Torcik malinowa pokusa.

Ekspresowy torcik na biszkopcie czekoladowym
z bitą śmietaną i malinami .U mnie maliny trudno
kupić ,więc mieliśmy pyszne ciasto z tymi niecodziennymi
owocami .Polecam bardzo .

Składniki: tortownica 20 cm
4 jajka
4 łyżki mąki
2łyżki kakao
4łyżki cukru
o,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka oleju roślinnego
2 łyżki wody
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę
dodając po łyżce cukru .Następnie po jednym żółtku i
dalej ubijamy mikserem do połączenia .Teraz dodajemy
wodę i olej i mieszamy tylko do połączenia się składników.
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i kakao i dodajemy
w trzech częściach do masy jajecznej i delikatnie mieszamy
łyżką ,aby piana nie opadła.
Masę przelewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia
i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez około
25 minut .Upieczony wyjmujemy i spuszczamy z niewielkiej
wysokości na blat kuchenny w foremce .To zagwarantuje nam,że
biszkopt nie opadnie po ostygnięciu .
Po ostygnięciu przecinamy go wzdłuż na połowę .
Przekładamy bitą śmietaną .
200 ml śmietany kremówki 36%
2 łyżki cukru pudru
Śmietanę ubijamy z cukrem na sztywną masę i przekładamy nią biszkopt.

Maliny do dekoracji .
Polewa czekoladowa na wierzch biszkoptu .
Polewa czekoladowa:
100 g gorzkiej czekolady
6 łyżek śmietany kremówki
6 łyżek mleka

Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej .
Dodajemy śmietanę kremówkę i mleko i mieszamy na jednolitą
masę .Jeszcze ciepłą smarujemy wierzch biszkoptu i od razu
układamy na niej maliny .
Ciasto przechowujemy w lodówce.

Advertisements