Kulki mocy.

Mega proste, bo wystarczy zmiksować
wszystkie składniki razem .Mega słodkie,
ale nie zawierają cukru .Uzależniające .

img_3284

Składniki:

Niepełna szklanka suszonych fig
Pół szklanki rodzynek suszonych
Sok z jednej pomarańczy
Pół szklanki wiórek kokosowych
Mielone migdały – zależy jakiej konsystencji
kulki chcecie ,dodawać stopniowo ,około 0,5 szklanki
2 łyżki kakao ,gorzkie

Rodzynki zalać sokiem z pomarańczy .Kiedy wchłoną płyn
przełożyć je do pojemnika malaksera ,dodać pozostałe składniki –
migdały po łyżce – i zmiksować na mniej więcej jednolitą masę.
Z masy odrywać kawałki ,ulepić kulki w dłoniach i obtoczyć w
Wiórkach kokosowych i mielonych migdałach .Smacznego.

img_3287

img_3291

Reklamy

Rurki z kremem.

Wspaniałe,kruche ,rozpływające się w ustach .
Krem zależy od waszych upodobań ,u mnie
zostały nadziane domowym kremem budyniowym.
Przepis podpatrzyłam u Małgosi z bloga
Na Piecyku – polecam bardzo!.

img_2615

Składniki : na około 30 rurek
2,5 szklanki mąki
125 g masła
Szczypta soli
1 szklanka śmietany 18 %
Wszystkie składniki wyrabiamy na jednolitą masę.
Jeśli ciasto jest za rzadkie dosypujemy mąkę ,ma być
elastyczne,ale nie twarde.Zawijamy w folię i schładzamy
W lodówce minimum 1 godzinę.
Ciasto dzielimy na trzy części i rozwałkowujemy jak
najcieniej ,wycinamy paski ,wąskie o długości około
20 cm .Przygotowane kawałki nawijamy na rurki
zaczynając od najwęższego miejsca ,nakładając lekko ciasto na siebie w górę .
Pieczemy w 200 stopniach przez około 20 minut ,aż się
delikatnie przyrumienią.

Krem:
4 żółtka
200 g cukru , u mnie 100 g
1 l mleka
50 g masła
80 g mąki pszennej
80 g mąki ziemniaczanej

Mleko zagotować z masłem .Odstawić .Żółtka ubić z cukrem
na jasną pianę .Dodać mąki i ubić ,nadal ubijając wlać cienkim
strumieniem gorące mleko i stawiając na małym ogniu mieszać do połączenia się składników.Odstawić ,aż wystygnie.
Następnie napełnić masą rurki ,oprószyć je cukrem pudrem i
życzę smacznego.

img_2613

img_2619

 

Ciastka kocie łapki.

Zachwycające swoim wyglądem i smakiem
ciasteczka kocie łapki .Tak je nazwałyśmy z
córką jak jeszcze siedziały w piekarniku i zostało.
Zrobione identycznie jak chałka żyrafa,tyle,że
z kruchego ciasta .Cudowne,prawda? .

IMG_0984
Składniki:na około 20 ciastek.
150 g masła,temperatura pokojowa
250 g mąki pszennej
0,5 szklanki cukru
30 g mielonych migdałów ,jeśli nie macie
zastąpcie mąką

2 łyżki ciemnego kakao
dodatkowe 2 łyżki mielonych migdałów

Miękkie masło miksujemy z cukrem na puszysty jasny krem .
Dodajemy w dwóch częściach mąkę i migdały ,mieszamy tylko
połączenia się składników.Ciasto dzielimy na dwie części .
Do jednej dodajemy 2 łyżki kakao i zagniatamy .Do drugiej
2 łyżki migdałów i zagniatamy przez chwilę.
Obie części ciasta zawijamy w folię i odstawiamy do lodówki
na 1 godzinę.Po tym czasie jasną część rozwałkowujemy na
prostokąt ,możliwie jak najcieńszy .Najłatwiej zrobić to na papierze
do pieczenia ,ciasto się nie przykleja i ładnie od niego odchodzi.
Teraz dzielimy je wzdłuż nożem na podłużne paski ,tak aby na każdym
zmieścił się wałek z ciemnego ciasta i można go było zawinąć w jasne
ciasto .
Z ciasta ciemnego robimy tyle kulek ,ile pasków jasnego ciasta nam
wyszło .Z każdej kulki formujemy cienki wałeczek i kładziemy go na
pasku jasnego ciasta,które zwijamy ,chowając ciemne ciasto w środku.
Tak postępujemy z wszystkimi kawałkami .Teraz wszystkie jasno – ciemne
wałeczki łączymy ze sobą i zawijamy w folię .Odkładamy do lodówki
na 1 godzinę.Po tym czasie kroimy cały wałek ciasta na niewielkie plastry,
przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy
je w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 18 minut .
Uwagi :
Jeśli ciasto za bardzo się klei podczas wyrabiania można podsypać mąką.
Jeśli nie macie mielonych migdałów można je zastąpić mąką.

IMG_0970

IMG_0994IMG_0998IMG_0948

Omlety biszkoptowe.

Proste do wykonania ciasteczka z
mojego dzieciństwa.Sprzedawane w cukierniach
uchodziły za rarytas dla mojego dziecięcego
podniebienia.Dodatek owoców ,ulubionych ,
czyni je jeszcze bardziej kuszącymi.

IMG_9899

 

Składniki: na 6 omletów
3 jajka
1 łyżka cukru
3 łyżki mąki

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy z łyżką cukru
na sztywną masę .Dodajemy po jednym żółtku i ubijamy .
Mąkę przesiewamy przez sitko i łyżką dodajemy do
masy jajecznej delikatnie mieszając .
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia kładziemy
kilka łyżek masy i formujemy koło .Na jednej blaszce
zmieszczą się 4 omlety.Kolejne dwa należy upiec oddzielnie .
Pieczemy je w 175 stopniach przez około 10 minut.

Czekamy aż ostygną i dodajemy bitą śmietanę i owoce.
Składamy na pół ,oprószamy cukrem pudrem .

IMG_9902

Rurki z kruchego ciasta z karmelem i nutellą.

Bardzo szybkie i smaczne rurki
z kruchego ciasta z nadzieniem
karmelowym i z czekoladowym.
Łatwe do zrobienia,ciasto nie
sprawia problemu ,polecam.

IMG_9327

Składniki:
240 g mąki pszennej
140 g masła,chłodne
szczypta soli
3 łyżki cukru pudru
3 łyżki dobrego kakao
90 ml maślanki lub zimnego kefiru

Z podanych składników zagnieść szybko kruche
ciasto ,uformować kulę zawinąć w folię spożywczą
i schować do lodówki na 30 minut.Można ciasto
podzielić na pół i tylko do jednej z nich dodać kakao .

Nadzienie:

karmel
nutella

Ciasto wyjmujemy z lodówki ,rozwałkowujemy jak najcieniej ,
kroimy na prostokąty i smarujemy cieniutko karmelem lub
nutellą .Zawijamy w rulonik.Pieczemy w 180 stopniach przez
około 20 minut.Posypujemy cukrem pudrem jak przestygną.

IMG_9323

Czekoladowe pierożki pieczone z musem jabłkowym.

To najlepsze kruche ciasteczka jakie
ostatnio robiłam.Bardzo czekoladowe,
wypełnione po brzegi musem jabłkowym.
Jako ,że nie przepadam za papkami jabłkowymi
zawsze jabłka na mus ścieram na tartce o
grubych oczkach .Ciasteczka troszkę mi
popękały w trakcie zlepiania,ale to wina za
dużej ilości nadzienia.Smakują wyśmienicie!.

IMG_8938

Składniki:

240 g mąki pszennej
140 g masła,chłodne
szczypta soli
3 łyżki cukru pudru
3 łyżki dobrego kakao
90 ml maślanki lub zimnego kefiru

Z podanych składników zagnieść szybko kruche
ciasto ,uformować kulę zawinąć w folię spożywczą
i schować do lodówki na 30 minut.

Mus jabłkowy :

1 kg kwaskowatych jabłek
sok z cytryny

Jabłka obrać i zetrzeć na tartce o grubych oczkach ,
następnie prażyć na patelni do odparowania soku ,
mieszając co chwilkę .Obficie skropić sokiem z cytryny,
co zapobiegnie brązowieniu musu.Ja lubię kwaskowaty
mus,jeśli lubicie słodkie proszę dodać cukier .

Po przestygnięciu musu z lodówki wyjmujemy ciasto ,
dzielimy na mniejsze porcje ,rozwałkowujemy i wykrawamy
szklanką kółka ,podobnie jak na klasyczne pierogi i nakładamy
na środek mus jabłkowy,następnie dokładnie zlepiamy brzegi.
Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
i pieczemy w 180 stopniach przez około 20 minut.Po przestygnięciu
posypujemy cukrem pudrem.

IMG_8936

IMG_8935

Kruche ciastka.

Zrobiłam te ciasteczka aby przywołać
lato .Udało się ,kuchnia wypełniła się
motylami i ten zapach…jedliśmy ciepłe.

IMG_8681

Składniki:około 20 dużych ciastek
250 g masła
150 g mąki kukurydzianej
200 g mąki pszennej
2 żółtka
0,5 szklanki cukru
kilka kropli ekstraktu z migdałów
3 łyżki lodowatej wody

Na wierzch :
jedno jajko ,roztrzepane ,do posmarowania
migdały,ciemny cukier do posypania

Z powyższych składników zagnieść szybko
jednolite ciasto ,zawinąć w folię i wstawić
do lodówki na godzinę.Po tym czasie ciasto
podzielić na trzy części ,rozwałkowywać na
podsypanym mąką blacie i wycinać dowolne
kształty.Przekładać na blaszkę wyłożoną papierem
do pieczenia ,smarować jajkiem ,posypać cukrem i
piec w 170 stopniach przez około 15 minut.

IMG_8680

Przepis z bloga Niebo na talerzu.Dziękuję.