Chrupiące gofry z mandarynkami i Feria de turron .

Wspaniałe ,lekkie ,chrupiące ,z owocami ,
cytrynową nutą i bitą śmietaną .Dodatkowo
polane płynnym turronem .Kilka zdjęć z corocznego
święta turronu w Jijonie .Było bardzo słodko .

IMG_4873

Składniki :na gofry dla około 5 osób .
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mleka
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 łyżka cukru
6 łyżek oleju słonecznikowego
1 jajko
4 łyżeczki soku z cytryny i skórką z połówki
cytryny

Wszystkie składniki oprócz białka zmiksować na
jednolitą masę .Białko ubić i delikatnie wmieszać łyżką
do masy .W nagrzanej gofrownicy pieczemy gofry
około 5 minut .U mnie gaśnie światełko ,kiedy są gotowe .
Podajemy z ulubionymi dodatkami .Ja polecam mandarynki ,
bo właśnie jest na nie sezon .

Sos do gofrów :
turron miękki 80 g
śmietanka 36 % 100 ml
Podgrzewamy śmietankę ,dodajemy pokruszony turron i
mieszamy do powstania masy przypominającej karmel .
Trwa to bardzo krótko .Polewamy gofry .

IMG_4863

IMG_4773

Bloki turronu z kandyzowanymi owocami ,mango i marcepanem.

IMG_4774

IMG_4781

W naczyniu kamiennym turron do degustacji ,pysznyyy .Podstawowe składniki turronu to mielone na mąkę migdały i cukier ,odrobina cytryny i cynamonu .

IMG_4784

IMG_4785

IMG_4787

IMG_4777

Hiszpańskie ciasteczka polvorones .

Rurki z kremem karpatkowym.

Od rana nie myślałam o niczym innym .
Nawet brak śmietany nie zniechęcił mnie
do zmiany planów .Pożyczyłam od sąsiadki
i są .Rurki z kremem karpatkowym .Krucha
delikatność ,polecam .

IMG_3993

Składniki : na około 60 rurek ,7 cm długości każda .
Pół kilograma mąki pszennej
25 dag masła
25 dag kwaśnej ,gęstej śmietany
szczypta soli .

Z podanych składników szybko zagnieść ciasto ,
zawinąć w folię i schłodzić w lodówce .Ciasto podzielić
na kilka części i rozwałkowywać na długie ,cieniutkie pasy
o szerokości około 1,5 cm .Foremki do rurek posmarować
masłem i nawijać na nie paski ciasta od strony węższej do
szerszej .Wszystkie rurki posmarowałam z jednej strony
śmietaną i posypałam ciemnym cukrem .Położyłam na papierze
na blaszce kratce i piekłam w 200 stopniach przez około 15
minut.Rurki wystudzić ,napełnić ulubionym kremem .

U mnie krem karpatkowy ,gotowy ,z torebki ,wybaczcie ,ale
sami możecie zrobić swój krem .Bardzo pyszne popołudnie.

IMG_3999

IMG_3998

Przepis na rurki :Moje wypieki.

Foremki niekoniecznie są potrzebne .Ja zrobiłam moje z cienkiej tektury i

zawinęłam je w folię aluminiową .Trochę to trwa ,ale ciasto ładnie z nich zeszło i żadna rurka nie pękła.Powodzenia.

Lava Cake z krówkami .

Ekspresowy deser dla wielbicieli czekolady
i krówek .Ciastko piecze się krótko ,a smak
ma nieziemski i to ciągnące się krówkowe
wnętrze .Jeśli zrezygnujecie z cukierków
w środku otrzymacie pyszną ,czekoladową
lawę .Polecam ,deser idealny .

IMG_2594

Składniki :5 kokilek

125 g masła

140 g gorzkiej czekolady

2 jajka

2 łyżki ciemnego cukru

2 łyżki mąki

10 krówek ,po 2 cukierki na kokilkę

Masło roztapiamy w garnku na wolnym ogniu ,

dodajemy połamaną na mniejsze kawałki czekoladę i

mieszamy do rozpuszczenia .Nie wolno zagotować

masy !.Ostudzić .Białka ubić na sztywno ,dodać cukier .

Dalej ubijając dodać po jednym żółtku .Mąkę wmieszać

delikatnie do masy jajecznej łyżką ,dodać masę czekoladowo –

maślaną i wymieszać jeszcze raz delikatnie do połączenia się

składników .Do wysmarowanych masłem kokilek wkładamy

po dwie łyżki masy czekoladowej i dwie pokrojone na mniejsze

kawałki krówki .Przykrywamy kolejnymi dwiema łyżkami masy

czekoladowej .Pieczemy w nagrzanym do 200 stopni piekarniku

10 minut .

Uwaga:

Ja dałam tylko po jednej krówce na kokilkę ,myślę ,

że potrzebne są jednak dwie ,ciekawszy efekt wypływającego

wnętrza .Jeśli krówki byłyby ciągnące to już idealnie ,ja niestety

takich nie miałam .

IMG_2598

IMG_2583

Ciasteczka z musli ,pyszne.

Uwielbiam piec ciasteczka .Uwielbiam
też je jeść ,ale bardziej te w rozmiarze maxi .
Zawsze ze zdziwieniem przyglądam się
przepisom ,które podają ,że z podanych
składników otrzymamy dwie pełne blachy
ciasteczek .Jak to możliwe ?
Ja mam zaledwie dziewięć ,w porywach
dziesięć ciastek .Ale za to mniej też zjadam .

IMG_1233
Składniki :20 małych ,10 dużych ciastek.

1 szklanka mąki pszennej

0,5 szklanki brązowego cukru

115 g miękkiego masła

1 jajko

0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

szczypta soli

1 szklanka musli ,ulubionego

3 łyżki wiórek kokosowych

80 g gorzkiej czekolady ,rozdrobnionej

nożem na małe kawałeczki

Masło ubić mikserem z cukrem na puszystą masę .

Dodać jajko i ubić .Mąkę przesiać z sodą i dodać do

masy .Następnie sól ,musli ,wiórki kokosowe i czekoladę .

Masa jest klejąca ,nakładamy ją łyżką na blaszkę wyłożoną

papierem do pieczenia w sporych odstępach .Pieczemy

w 180 stopniach przez około 15 minut ,jeśli są małe.Ciasteczka

mają być lekko rumiane .Pozostawić na kratce do ostudzenia .

Ilość zależy od wielkości ciasteczek .Ja miałam dziewięć wielkich .

IMG_1230

IMG_1231

Tartaletki z jabłkami i bezą.

Kupiłam jabłka ,dużo jabłek .Piękne ,
soczyste i w moim ulubionym kolorze .
Mogę je jeść cały dzień ,ale i tak sporo
jeszcze zalega w lodówce .Będą więc tartaletki
jabłkowe z bezą .Magiczne połączenie.

IMG_0105

Składniki : idealne kruche ciasto
na tartę Michela Rouxa :około 10 sztuk tartaletek :
250 g mąki
150 g masła pokrojonego w
kostkę ,nie twardego jak skała ,wyjąć
chwilkę wcześniej z lodówki
1 łyżeczka soli
1 jajko
3 łyżki cukru
1 łyżka zimnego mleka
Powyższe składniki zagnieść szybko na jednolitą
masę i schłodzić w lodówce 30 minut .
Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy i wkładamy
do wysmarowanych masłem i wysypanych bułką
tartą foremek ,podpiekamy 10 minut w 180 stopniach .

Mus jabłkowy :1 kg kwaśnych jabłek
2 łyżki ciemnego cukru
sok z połówki cytryny i skórka z niej starta
Jabłka obieramy ,ścieramy na tartce o grubych
oczkach i prażymy z 2 łyżkami cukru i cytryną
do odparowania soku .

Dodatkowo :
3 białka ubite na sztywno z 0,5 szklanki cukru .

Na podpieczone ciasto wykładamy mus
jabłkowy ,na mus chmurkę z białek i pieczemy
kolejne 15 minut w 180 stopniach .

IMG_0110

IMG_0116

Czekoladowe ptysie.

Bardzo oryginalny deser .Pięknie wyglądają
i jeszcze lepiej smakują .Nie chciałam się
zasłodzić nadmiarem czekolady i wnętrze
wypełniłam delikatnym kremem na bazie
serka Philadelphia i słodkiej śmietany .Jeśli
jednak ktoś lubi dużooo czekolady może do kremu
dodać kilka łyżek nutelli .

Obrazek

Składniki :
1 szklanka wody (250 ml )
125 g masła
2 łyżki kakao
1 szklanka (250 ml ) mąki
4 jajka
W garnku rozpuszczamy masło ,dodajemy wodę
i doprowadzamy do wrzenia ,dodajemy mąkę z
kakao i mieszamy energicznie łyżką ,aż ciasto
będzie odchodzić od ścianek garnka i ładnie się
połączy .Odstawić do przestudzenia .Następnie
dodawać po jednym jajku i miksować do połączenia
składników .Ciasto przekładamy do rękawa
cukierniczego i wyciskamy zgrabne ciasteczka .
Pieczemy około 30 minut w 200 stopniach .
Studzimy i przekładamy kremem .

Krem :
400 g sera Philadelphia
250 ml śmietany kremówki
2 łyżki cukru

Śmietanę ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru.
Dodajemy ser ,miksujemy i gotowe .
Ptysie przechowujemy w lodówce!.
Dodatkowo można udekorować je polewą czekoladową.

Obrazek

 

Obrazek

 

 

Ciastko z mikrofalówki.

Jak każdego ranka przygotowywałam sobie kawę i
pomyślałam o czymś słodkim ,niewielkim i pysznym.
Ciastko z mikrofali ,5 minut pracy ,drugie tyle na
pieczenie ,niech będzie. Smak mnie zaskoczył ,myślałam ,
że będzie bardziej zbite i ciężkie ,nic z tych rzeczy .
Miły początek dnia ,udanej soboty!.

Obrazek

Składniki : na dwa ciastka w kokilkach .
4 łyżki mąki
1,5 łyżki kakao
2 łyżki cukru
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajko
3 łyżki mleka
2 łyżki oleju roślinnego
cukier puder do dekoracji

Mąkę przesiać z proszkiem i kakao .Dodać cukier ,wymieszać .
Dodać rozbełtane jajko ,zamieszać lekko ,dodać mleko ,zamieszać ,
dodać olej i zamieszać .Ciasto wylac do natłuszczonych kokilek i
piec na najwyższej mocy mikrofalówki przez około 5 minut .
Sprawdzić patyczkiem,czy jest suchy .Ciastka lekko przestudzić i
zjeść do porannej kawy .Smacznego!.

Obrazek

Obrazek

Ciastka z kawałkami czekolady i ciasteczek karmelowych.

 
Ciastek nie piekłam bardzo dawno ,aż stęskniłam się
za nimi tak bardzo ,że pognałam do kuchni z nowym
przepisem .Bardzo czekoladowe ,lekko miękkie w środku ,
z kawałkami czekolady i pokruszonymi kawałkami 
karmelowych ciasteczek ,uzależniające .Takie , jak lubię.
 
Obrazek
Składniki: (10 dużych ciastek)
100 g masła 
100 g czekolady (możne być gorzka ,mleczna ,biała ,jaką lubicie)
1 szklanka mąki (155 g )
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
3 łyżki kakao
70 g brązowego cukru
1 jajko
5 ciastek karmelowych
 
Suche składniki połączyć ze sobą i dobrze wymieszać .
Czyli mąkę ,kakao ,sodę ,sól .
Czekoladę posiekać na drobne kawałki ,wiórki ,jak kto woli.
Ciasteczka pokruszyć .
Masło ubić mikserem z cukrem ,dodać jajko i zmiksować .
Do masy dodać w dwóch partiach suche składniki .Na koniec dodać 
czekoladę i pokruszone ciasteczka i wymieszać .Masę łyżką do lodów 
nakładać na przygotowaną blaszkę w sporych odstępach i lekko 
spłaszczać dłonią .
Piec w nagrzanym do 170 stopni piekarniku przez 18 minut .
Brzegi ciastek mają być twardawe a środek lekko miękki .Odstawić

do ostygnięcia ,ale ja jadłam od razu ,pyszne…

Obrazek

 

Dlaczego do ciastek dodałam pokruszone ciasteczka? ,bo lubię eksperymenty i

te kawałeczki bardzo fajnie chrupią w moich ciastkach.

Obrazek

Babeczki jogurtowe z jabłkami.

Ostatni wypiek z wykorzystaniem jogurtowego ciasta .
Więcej nie będę was nim zanudzać .Babeczki wyszły 
pyszne i wilgotne dzięki zatopionym w nim kawałkom 
 jabłek.
 
Obrazek
Przepis ten:
Dodatkowo obrałam trzy kwaśne jabłka ,pokroiłam na małe kawałki i poddusiłam

na patelni do miękkości z 2 łyżkami brązowego cukru .Po przestygnięciu posłużyły

mi jako nadzienie do babeczek. Ciasta wystarczyło na 12 sztuk .

Obrazek

IMG_2992

Smacznego!.

Oreo z kremem orzechowym.

45 stopni w cieniu ,jeszcze 5 dni do wakacji w zimniejsze strony.
Nie piekę ,kombinuję ,co do kawy ,na szybko i tak na jeden ząb .
Rozklej ciasteczko oreo ,posmaruj kremem orzechowym i sklej.
Gotowe ,a  jakie pyszne! .Swoją drogą mogliby zmienić krem ,
jest za słodki ,nijaki.
 
Obrazek
Obrazek
Obrazek