Zupa warzywna z nutą pomarańczy .

Gotując nieśmiertelny wywar na pomidorówkę
dla moje córki dzielę go na dwie części i z drugiej
przygotowuję zupę dla siebie.Tak powstała zupa
krem z warzyw z wywaru i pomarańczą .Prażone
na suchej patelni orzechy i troszkę jogurtu na wierzch
i zupa jak malowana.Przepyszna .

IMG_9369

Składniki:
5 marchewek
4 pietruszki
2 białe rzodkwie ,u mnie są zawsze w zestawie do zup
2 kawałki selera naciowego
1 pomarańcza
bulion warzywno – drobiowy 2 litry
ulubione przyprawy
sól ,pieprz
jogurt lub śmietana 18% do polania zupy
orzechy ,migdały podprażone na suchej patelni
Warzywka po ugotowaniu bulionu wyjmujemy i przekładamy
do blendera ,miksujemy na gładko wciskając sok z pomarańczy
do smaku .U mnie z całej pomarańczy .Doprawiamy .Dodajemy
tyle bulionu ,jaką konsystencję lubimy , miksujemy do połączenia.

IMG_9367

Krem z pieczonych pomidorów.

Pada u mnie rzadko ,ale jeśli już zacznie to nie
przestaje za szybko .Więc leje od trzech dni ,wreszcie ,
a ja piekę pomidory i podaję pachnący latem
krem pomidorowy .Warto się pomęczyć ,tak przygotowany
smakuje wybornie.

IMG_7933

Składniki :
2 kg dojrzałych pomidorów
1 marchewka
oliwa z oliwek
1 cebula
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
szczypta brązowego cukru
szczypta kardamonu
sól ,pieprz
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia kładziemy pokrojone
i pozbawione gniazd nasiennych pomidory ,skórką do dołu .Marchewkę
kroimy i też dodajemy na blaszkę .Całość skrapiamy oliwą z oliwek i
pieczemy w 150 stopniach około 30 minut.
Pomidory studzimy .Cebulkę pokroić i zeszklić na dnie dużego garnka .
Pomidory obrać ze skórki i dodać do cebulki ,marchewkę ,kardamon ,cukier
i bulion i całość dusić na małym ogniu przez 1 godzinę .Warzywa miksujemy ,
rozrzedzamy wodą ,jeśli jest za gęsta i doprawiamy solą i pieprzem .
Podajemy z odrobiną oliwy z oliwek .

IMG_7916

IMG_7923

Zupa cebulowa.

Zapraszam na zupę cebulową .Bardzo
byłam ciekawa jak smakuje i się nie
zawiodłam .Jest smaczna ,aromatyczna ,
szybko się robi .Polecam ją bardzo.

IMG_4332
Składniki :
5 dużych cebul
5 łyżek masła
1,5 litra wywaru warzywnego
kawałek bagietki na grzanki
ser ementalera
szklanka białego ,wytrawnego wina
tymianek ,do smaku
jeden liść laurowy
sól ,pieprz

Cebulę obrać i pokroić w cienkie plasterki .
Dusić na maśle aż stanie się miękka i przezroczysta.
Stopień zrumienienia cebulki wpłynie na jej ostateczny
kolor i smak ,nie może się przypalić .Dodać tymianek ,
liść laurowy i wino ,kiedy płyn odparuje przełożyć do
garnka z wywarem warzywnym.
Zupę gotować na małym ogniu około 20 minut ,doprawić
solą i pieprzem .Kanapkę pokroić na małe grzanki ,posypać
startym serem i zapiec w piekarniku w 190 stopniach aż
chlebek ładnie się przyrumieni.

IMG_4334

IMG_4333

Zupa ogórkowa .

Pada deszcz cały dzień więc będzie
zupa .Ogórkową robię pierwszy raz
w życiu ,bo u mnie nie ma kiszonych
ogórków ,a przywiozłam sobie kilka
słoików od teścia więc musiałam ją
zrobić .

IMG_4161

Składniki:

2 l bulionu drobiowego
300 g ogórków kiszonych najlepiej z wodą z nich
biała rzepa
sól ,pieprz
śmietana 18 % do smaku

Ogórki ścieramy na tartce ,rzepę ugotowaną w bulionie
drobiowym kroimy na małe kawałki po ugotowaniu na miękko .
Marchewkę z bulionu trzemy na tartce i dodajemy do zupy .
Jeśli lubimy kwaśną ogórkową dodajemy też wodę z ogórków
do smaku i zabielamy śmietaną .Doprawiamy solą i pieprzem .

IMG_4163

Zupa krem pietruszkowo – gruszkowa.

To najciekawsza pod względem smakowym zupa
jaką było mi dane do tej pory smakować i przyrządzać .
Delikatna słodycz gruszki i lekko ostry smak podkreślony
świeżym pieprzem pozwoliły przenieś mi się do krainy
błogiej szczęśliwości w ten pochmurny dzień .

IMG_3408

Składniki:

4 duże pietruszki korzeniowe

3 gruszki ,słodkie ,miękkie

1 l bulionu drobiowego

1 biała rzepa

0,5 szklanki mleka

sól ,świeżo mielony pieprz ,oliwa

Gruszki pozbawiamy gniazd nasiennych ,skórki i kroimy

na cztery części ,pietruszki obieramy i kroimy wzdłuż a

następnie na kilka mniejszych kawałków,rzepę obieramy

i kroimy na mniejsze części .Wszystko wkładamy do

garnka i dusimy na oliwie przez około 15 minut .

Następnie zalewamy bulionem drobiowym i gotujemy na małym

ogniu aż pietruszki zmiękną .Do bulionu dodajemy mleko ,

doprawiamy do smaku i ostrożnie miksujemy .W razie potrzeby

dodajemy więcej mleka ,jeśli zupa jest zbyt gęsta .Dekorujemy

świeżym szczypiorkiem , kilkoma kroplami oliwy I świeżo mielonym

pieprzem .Smacznego .

IMG_3420

Zupa krem z białej rzepy .

Biała rzepa jest bardzo popularna w Hiszpanii . Zazwyczaj dodawana jest do zup ,sałatek i jako wypełnienie tart .Pomyślałam o zupie ,aby nabrała ładnego koloru dodałam marchewkę i seler naciowy . Bardzo smaczne powitanie jesieni. IMG_3258 Składniki:

3 duże rzepy

2 duże marchewki

2 kawałki selera naciowego

1 l bulionu drobiowego

1 pietruszka

mała cebulka

sól ,pieprz

słonecznik do dekoracji

Cebulkę pokroić i zeszklić na patelni ,resztę warzyw obrać ,pokroić na mniejsze kawałki i i dodać do bulionu drobiowego .Gotować na niewielkim ogniu ,aż wszystkie warzywa zmiękną .Całość ostrożnie zmiksować na krem , doprawić solą i pieprzem i posypać słonecznikiem uprażonym na suchej patelni . IMG_3262 Słabe zdjęcia ,robione wieczorową porą i widać mój cień .Grrr….

Zupa krem groszkowa.

Pada deszcz…nie widać gór ,park osnuty mgłą ,
tajemniczy ,jak moja zupa
Dla takiego koloru na talerzu warto ją  zrobić. Polecam.Obrazek
Składniki:
300 gr groszku mrożonego
500 ml bulionu drobiowego
1 cebula
Ulubione  przyprawy
Wykonanie:
Cebule zeszklić na maśle. Przełożyć do garnka i zalać  bulionem ,
dodać groszek i gotować około 10 min pod przykryciem. 
Doprawić i zmielić blenderem na gładki krem.
Można przelać przez sitko,jeśli przeszkadzają ,,resztki,, groszkowe.
Obrazek
Obrazek