Rolada z kremem .

Bardzo prosta i szybka w wykonaniu
rolada.Moja jest czekoladowa z kremem
na bazie maskarpone i białej czekolady.
Pieczemy?
IMG_4332

Składniki:

4 jajka ,oddzielnie białka i żółtka
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki
2 łyżki wody
2 łyżki oleju
2 łyżki kakao lub 3

Najpierw ubijamy białka na sztywną pianę
dodając po łyżce cukru.Następnie po jednym
żółtku  i nadal ubijamy.Teraz olej i wodę .
Mąkę przesiewamy z kakao i w trzech częściach
delikatnie łączymy z masą jajeczną łyżką .
Masę rozsmarowujemy dość cienko i delikatnie
aby nie opadła na papierze do pieczenia i wkładamy
na blaszkę znajdującą się w piekarniku.
Pieczemy 20 minut w 170 stopniach .Zaraz po upieczeniu
zwijamy ją ,jeszcze gorącą w rulon ,razem z papierem.
Odkładamy na 0,5 godziny.

Krem:
100 ml śmietany kremówki
5 łyżek sera mascarpone
100 g białej czekolady,rozpuścić ,przestudzić

Śmietanę ubijamy na sztywną pianę,ale nie za długo .
Dodajemy po łyżce serek mascarpone i ubijamy do
połączenia się masy .Na koniec czekoladę ,mieszamy
wszystko razem i rozsmarowujemy na przestygniętym
biszkopcie.Zwijamy ,dekorujemy dowolnie .Smacznego.

IMG_4329

Reklamy

Bułki do burgerów ,najlepsze.

Najlepsze bułki do burgerów i nie
tylko jakie znam. Proste,puszyste w środku ,
warte upieczenia.

IMG_4407

Składniki: około 8 bułek

500 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
25 g świeżych drożdży
1 łyżka cukru
300 ml ciepłego mleka
50 g rozpuszczonego,letniego masła
1 jajko

Plus jedno żółtko do posmarowania bułek
po wyrośnięciu.

W połowie szklanki ciepłego mleka rozpuścić drożdże
z cukrem ,dodać dwie łyżki mąki ,dobrze wymieszać ,aby
nie było grudek i odstawić do wyrośnięcia na około
20 minut.

Do miski wrzucić rozbełtane jajko ,rozczyn ,część mąki, sól ,mleko
I wyrabiać ciasto .Jest dość luźne, ale to zagwarantuje nam
puszystość bułek.Pod koniec wyrabiania dodajemy rozpuszczone
masło ,resztę mąki i wyrabiamy jeszcze kilka minut.Odstawiamy
do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Następnie formujemy bułeczki i odstawiamy na kolejne 0,5 godziny.
Smarujemy żółtkiem i pieczemy w piekarniki nagrzanym wcześniej
do 210 stopni przez około 15 minut.Smacznego.

IMG_4394

IMG_4411

Przepis z bloga -Kwestia smaku – dziękuję.

Ciasto bananowe bez cukru.

Kiedy tylko zalegają mi w domu
przejrzałe banany piekę to pyszne
ciasto bananowo – czekoladowe
bez cukru .Polecam ,zawsze wychodzi.

IMG_4117

Składniki: na małą keksówkę

3 bardzo dojrzałe banany, skórka może
być czarna
Sok z cytryny
125 g masła ,roztopić ,przestudzić
1 szklanka migdałów mielonych
O,5 szklanki mąki pszennej
1 jajko
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki dobrego kakao
Banany rozgniatamy widelcem i skrapiamy sokiem
z cytryny, aby nie zczerniały.Dodajemy roztrzepane
jajko i rozpuszczone masło ,mieszamy .Dodajemy suche
składniki – mąkę, mielone migdały ,sodę ,proszek do pieczenia
i kakao i mieszamy do połączenia się składników.Masę
Przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia
i pieczemy w 175 stopniach przez około 40 minut .

IMG_4113

IMG_4127

 

Torcik dwie czekolady.

Bardzo prosty torcik dwie czekolady .
Środkowa część przełożona jest musem
z gorzkiej czekolady ,a wierzch musem
z białej czekolady .Dekoracja ze świeżych
owoców tylko zachęciła do jedzenia.Polecam.

IMG_4048

Składniki : tortownica 20 cm
4 jajka
4 łyżki cukru, płaskie
4 łyżki mąki pszennej
3 łyżki ciemnego kakao
2 łyżki wody
2 łyżki oleju

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną
pianę dodając po łyżce cukru. Nastepnie po jednym
żółtku i nadal ubijać .Teraz dodać wodę i olej i ubić do
połączenia się masy jajecznej.Mąkę przesiać z kakao i
wmieszać w trzech częściach do masy jajecznej, delikatnie
łyżką ,aby piana nie opadła.Przelać do tortownicy wyłożonej
papierem do pieczenia i piec w 175 stopniach przez około
20 minut.Ostudzić .Przeciąć wzdłuż na pół.
Mus z gorzkiej czekolady :
100 ml śmietany kremówki
50 g gorzkiej czekolady

Śmietanę podgrzewamy, lekko,roztapiamy w niej
gorzką czekoladę połamaną na kawałki .Odstawiamy do
ostygnięcia ,potem do lodówki do schłodzenia na około
2 godziny.Po tym czasie masę ubijamy mikserem na mus.
Przekładamy nim środek tortu.Przykrywamy drugim blatem.
Mus z białej czekolady:
60 ml śmietany kremówki
50 g białej czekolady

Śmietanę podgrzewamy ,lekko , roztapiamy w niej kawałki
białej czekolady i odstawiamy do ostygnięcia ,a następnie
do lodówki do schłodzenia na około 2 godziny.Po tym czasie
masę ubijamy na mus.Dekorujemy nim wierzch tortu i układamy
na nim dowolne owoce.Przechowujemy w lodówce.

IMG_4050

IMG_4064

Babka cytrynowa.

Bardzo dobra babka cytrynowa .
Do jej wykonania używa się rozpuszczonego ,
gorącego masła i to sprawia ,że ciasto
jest bardzo delikatne i pyszne.

IMG_4006

Składniki: na małą foremkę do babki

4 jajka
150 g mąki pszennej
70 g mąki ziemniaczanej
200 g masła
100 g cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Skórka otarta z jednej cytryny,bez białych błonek
Sok z jednej cytryny

Jajka ubijamy na jasny ,puszysty krem dodając
Partiami cukier .Następnie dodajemy , w trzech częściach
Obie mąki przesiane z proszkiem do pieczenia i
Miksujemy tylko połączenia się składników.Masło
Roztapiamy i jeszcze ciepłe dodajemy do ciasta ,miksujemy.
Sok i skórkę dodajemy na końcu ,miksujemy krótko i
Ciasto przelewamy do foremki natłuszczonej i wysypanej
Bułką tartą.Pieczemy w 180 stopniach przez około 40 minut.
Po przestygnięciu można polukrować lub posypać cukrem pudrem.

IMG_3993

Ptasie mleczko.

Łatwe i pyszne ciasto ,szczególnie
lubiane przez dzieci .Moja jest miłośniczką
wszelkich galaretek i sztywnych pianek .
Polecam ,smacznego.

IMG_3988

Składniki: na biszkopt, blaszka kwadratowa o boku 20 cm
3 jajka
3 łyżki drobnego cukru
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżka oleju
1 łyżka wody
Rozdzielamy białka od żółtek.Ubijamy białka z cukrem
na sztywną pianę, dodajmey po jednym żółtku i miksujemy.
Dodajemy olej, wodę miksujemy.Mąkę przesiewamy i dodajemy
delikatnie łyżką do masy jajecznej mieszając ,tak, aby piana nie opadła.
Przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i
pieczemy w 175 stopniach przez około 20 minut.
Studzimy.

Truskawkowa pianka:
1 galaretka truskawkowa
125 ml śmietany kremówki

Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie, zgodnie z przepisem
Na opakowaniu i odstawiamy do stężenia.Kiedy zacznie się delikatnie
Ścinać ubijamy śmietanę kremówkę i dodajemy do niej galaretkę i
Miksujemy do połączenia masy .Przelewamy na wystudzony biszkopt
I wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.Smacznego.
Można udekorować polewą czekoladową lub owocami.

IMG_3968

IMG_3975

Magiczne ciasto.

Zapraszam na ciekawe ciacho ,które od
dłuższego czasu fascynuje wszystkich .
Masa jest lejąca ,wręcz wodnista ,dopiero
dodanie ubitych białek delikatnie ją zagęszcza ,
dlatego ciasto jest bardziej pieczonym
budyniem ,niż ciastem z biszkoptową
dokładką na górze.Mnie nie zachwyciło ,
męża bardzo .Warto choć raz spróbować.

IMG_3940
Składniki: blaszka kwadratowa o boku 20 cm

4 jajka w temperaturze pokojowej
1 łyżka wody
Sok z połówki cytryny
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
130 g cukru pudru
125 g masła – roztopić i ostudzić
115 g mąki pszennej
500 ml mleka, letniego
Cukier puder do posypania po upieczeniu i ostygnięciu
Najpierw ubijamy białka z kilkoma łyżkami soku
z cytryny na sztywną pianę. Odstawiamy. Następnie
ubijamy żółtka z cukrem pudrem na jasną ,puszystą
masę .Dodajemy do niej letnie masło i miksujemy do
połączenia.Następnie resztę soku z cytryny ,ekstrakt
waniliowy i mąkę przesianą przez sitko i miksujemy do
połączenia się wszystkich składników.Teraz dodajemy
letnie mleko i miksujemy ,ostrożnie, bo masa stanie się
bardzo rzadka .Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek
i łączymy ją delikatnie z masą łyżką.Ciasto przelewamy
delikatnie na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i
wstawiamy do piekarnika nagrzanego wcześniej do temperatury
170 stopni na około 45 minut.Czas pieczenia jest różny,zależy
w czym pieczemy i jakiej wielkości jest foremka.Najlepiej sprawdzić
po 40 minutach ,jeśli środek jest ścięty to ciasto jest gotowe.
Jeśli czujemy ,że nadal płynny pieczemy kolejne 10 minut.
Po upieczeniu i przestygnięciu przechowujemy w lodówce.
Najlepiej smakuje dobrze schłodzone.

IMG_3927

IMG_3942