Czekoladowe trufle w buraczanym pudrze.

Te trufelki to moje najbardziej ekscytujące
doświadczenie kulinarne .Dokładniej , nie same
trufle co puder buraczany ,w którym są
obtoczone .No poezja ,mówię wam .Przygotowanie
go nie sprawi wam problemu ,jeśli macie młynek
do kawy .Mój niestety odmówił współpracy już
dawno temu ,więc musiałam puder ucierać
ręcznie .Ale co to była za radocha!.

IMG_9967

Składniki: około 20 małych trufli
100 g gorzkiej czekolady
75 ml mleczka kokosowego
1 łyżka oleju kokosowego
szczypta soli

Puder buraczany :
jeden mały surowy burak

Zaczynamy od pudru oczywiście.Buraka myjemy ,
obieramy i kroimy na jak najcieńsze plasterki .
Mogą być niekształtne obierki i tak wszystko
ostatecznie zostanie zmienione w pyłek .
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i
układamy na nim wszystkie plasterki,ciasno ,obok
siebie.Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni i pieczemy ,
a właściwie suszymy buraczka przez około 20 minut .
Plasterki mają się skurczyć i całkowicie wysuszyć .
Ja po tym czasie jeszcze zostawiłam je w wyłączonym
piekarniku ,bez otwierania go aż wystygł całkowicie.
Oryginalny przepis podaje aby je suszyć w 100 stopniach,
ale w moim piekarniku ta moc była za słaba .Radzę sprawdzać
je co chwilkę ,czy aby nie zamieniły się w czarne węgielki .
Jeśli wasz piekarnik ma moc ,to może lepiej suszcie w 100 stopniach.
Teraz trufle .
Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej .Ustawiamy mały garnek z
wrzącą wodą a na nim miseczkę z naszą czekoladą ,połamaną na
kawałki .Mieszamy ,aż się rozpuści .Dno miseczki nie może dotykać
garnka z wodą .Następnie dodajemy olej i mieszamy i powoli mleczko
kokosowe i mieszamy aż masa się połączy w jednolitą całość .Tę czynność ,
z mleczkiem można zrobić już na garnku z wodą ,ale zestawionym z
kuchenki .Jeszcze szczypta soli ,mieszamy i odstawiamy do stężenia.

Wracamy do buraczka:
Suche plasterki buraczka przekładamy do młynka do kawy i mielimy na
pył.Zapach po otwarciu młynka będzie nieziemski!.
Jeśli nie macie młynka,ani thermomixa ,jak ja ,pozostaje utrzeć wam
buraczane plasterki w moździerzu .Żmudna robota,ale warto.

Masę czekoladową nabieramy przy pomocy łyżeczki ,szybko formujemy
kuleczki,ale nie jest to konieczne,bo masa szybko się topi w ciepłych
dłoniach i obtaczamy je w buraczanym pudrze.
Odstawiamy trufelki do schłodzenia i przystępujemy do konsumpcji .

IMG_9963

IMG_9965

Inspiracja i przepis z Jadłonomia.Dziękuję!.

Reklamy

31 thoughts on “Czekoladowe trufle w buraczanym pudrze.

  1. Jak ja lubię odwiedzać pomysłowe blogi kulinarne. Tak to nie miałabym do dziś pojęcia, że można zrobić buraczany puder. A jaki ma piękny kolor – w dodatku w 100% naturalny. Ekstra opcja 🙂 A trufle czekoladowe to jedne z lepszych słodyczy, jakie mogą istnieć, w każdej wersji 😀 Pozdrawiam cieplutko. Miłego dnia 🙂

  2. Przeczytałam Twój Wpis już wcześniej, Ale dopiero teraz po dokładnym przeczytaniu przepisu, mogę się doi niego odnieść. Uważam, że ta bardzo ciekawy przepis, zwłaszcza na ten puder buraczany. Świetny pomysł. Chętnie zapisuję Twój przepis. Jest taki nowatorski. Fantastyczny 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s