Wegetariański smalec z fasoli.

Ta pasta z powodzeniem udaje
oryginalny smalec ,a nawet śmiem
stwiedzić,że jest od niego lepsza.
Dlaczego?Bo nie idzie w boczki.
Pyszna,na pewno zrobię ją jeszcze
nie raz.Polecam.

img_3802

Składniki:
1 puszka białej fasoli
5 łyżek oliwy z oliwek
1 mniejsza cebula
Sól,,pieprz,majeranek
1 małe ,kwaskowate jabłko
100 g słonecznika
Najpierw prażymy słonecznik na suchej patelni .
Odstawiamy.Teraz kroimy cebulkę na drobne kawałki
I smażymy na oliwie na złoty kolor .W międzyczasie
obieramy jabłko ,ścieramy na średnich oczkach i
dodajemy do cebuli.Jabłko ma tylko zmięknąć ,nie trzeba
długo czekać .Dodajemy majeranek ,mieszamy i gotowe.
Do naczynia wkładamy odsączoną fasolkę ,mieszankę
cebulowo – jabłkową i prażony słonecznik ,miksujemy
na pastę.Doprawić solą i pieprzem.Smacznego.
Przechowujemy w lodówce, pod przykryciem ,bo wysycha
troszkę z wierzchu do 4 dni.

img_3797

img_3787

Reklamy

Papryki faszerowane mięsem mielonym.

Uwielbiam nadziewane papryki .Najczęściej
jem je surowe w sałatkach i na chlebie ,ale
kto by się nie skusił na tak pięknie wyglądające
danie? .

img_3038

Składniki: dla 4 osób

4 czerwone papryki ,lepsze są te o cienkim miąższu ,
szybciej się pieką i więcej farszu do nich wchodzi.
500 g mięsa mielonego
ząbek czosnku
100 g ryżu
por ,kawałek
pieprz, sól

Ryż gotujemy na pół miękko ,czyli krócej 10 minut niż
podaje opakowanie.
Podsmażamy pora , tylko chwilkę ,dodajemy zmiażdżony czosnek i smażymy
jeszcze minutę .Dodajemy mięso ,doprawione ulubionymi przyprawami ,mieszamy
z porem i czosnkiem i smażymy ,ale tylko 5,10 minut.Może zostać lekko surowe ,
dopiecze się w papryce i będzie bardziej soczyste.
Dodajemy ryż i mieszamy .
Z papryk odcinamy górną część ,usuwamy gniazda nasienne i napełniamy je farszem.
Przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy z ,,daszkami ‚’ około 25 minut w
180 stopniach .Podajemy gorące.

img_3046

img_3043

Hummus z pesto z pietruszki.

Kolejny przepis na krem z ciecierzycy czyli
popularny hummus .Jako ,że bez dodatków
smakuje raczej nijako podaję wam moją
ulubioną – na razie – wersję z pesto pietruszkowym.

IMG_1613

Składniki:
250 g gotowej ciecierzycy z puszki
3 łyżki pasty tahini
mały ząbek czosnku
sok z cytryny do smaku
3 łyżki oliwy
szczypta soli
odrobina lodowatej wody,dodajemy podczas miksowania
Wszystkie składniki umieszczamy w kielichu blendera i miksujemy
na gładki krem .Jeśli konsystencja jest za gęsta dodajemy odrobinę
wody.

Pesto pietruszkowe:
Pęczek natki pietruszki ,posiekać
50 ml oliwy z oliwek
50 g lekko podprażonych migdałów
2 łyżeczki soku z cytryny
ząbek czosnku
sólo ,pieprz
Wszystkie składniki umieścić w kielichu blendera i zmiksować na gładko.

IMG_1615

Pieczona ciecierzyca.

Kolejna propozycja z wykorzystaniem ciecierzycy ,
z którą powoli się zaprzyjaźniam ,bo jest bardzo zdrowa.
Pieczona ,z dodatkiem ulubionych przypraw ,powstaje
ekspresowo,jeśli użyjemy tej z puszki .Polecam.

IMG_0932

Składniki:
ciecierzyca z puszki
oliwa
ulubione przyprawy ,papryka ,suszone oregano,sól ,czosnek
w proszku

Ciecierzycę przekładamy na sito i dobrze płuczemy pod wodą.
Osuszamy ,mieszamy w misce z oliwą i przyprawami,tak ,aby
wszystkie były dokładnie w nich obtoczone i przekładamy na
blachę rozkładając równomiernie po całej jej powierzchni .
Pieczemy w 180 stopniach przez około 35 minut.
Co jakiś czas mieszamy łyżką ,aby upiekła się równomiernie.

IMG_0927

IMG_0930

Pieczony burak z awokado i kozim serem.

Bardzo smaczna przystawka .Pieczony burak ,
kozi ser ,awokado i orzechy stanowią bardzo
udane połączenie smakowe.Smacznego.

IMG_9777

Składniki:
Kawałek pieczonego buraka
kawałek awokado
ser kozi ,u mnie w połączeniu z brie ,roladka
kilka listków sałaty
orzechy
mango
Całość polałam oliwą ,oprószyłam pieprzem.
Smacznego.
IMG_9779

Pomysł z kulinarni pl Roberta Słuszniaka.

Pasztet z kaszy jaglanej z warzywami.

Kolejna pyszna propozycja na wykorzystanie
kaszy jaglanej .Coś dla miłośników pasztetów
bez mięsa .Ten jest wyjątkowo smaczny i
na pewno warto go upiec.

IMG_8636

Składniki:na keksówkę 12 / 25 cm
3/4 kaszy jaglanej
szklanka orzechów laskowych mielonych
100 ml oleju
2 marchewki
2 pietruszki
biała część pora
duża cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki sosu sojowego
pół łyżeczki lubczyku ,majeranku ,tymianku
łyżka posiekanej natki pietruszki
szczypta gałki muszkatołowej
sól ,około 2 łyżeczki ,pieprz ile lubicie

Kaszę prażymy na suchej patelni przez chwilkę ,mieszamy .
Przepłukać na sicie ,aby pozbyć się ewentualnej goryczki.
Zalać półtorej szklanki zimnej wody ,posolić ,zagotować i
odstawić na mały ogień na około 15 minut.Moje warzywa
były z zupy ,jeśli takich nie macie trzeba je cienko pokroić i
przesmażyć na patelni do miękkości.Można dodać wody ,przykryć
i poddusić na małym ogniu ,aby zmiękły.Cebulę przesmażyć na
rumiano i dodać resztę warzyw ,przełożyć je do malaksera i
zblendować .Dodać kaszę ,wszystkie przyprawy i jeszcze raz
zmiksować .Piec w foremce wyłożonej papierem przez około
35 minut w 200 stopniach ,aż wierzch się zrumieni.

IMG_8643

Inspiracja z bloga Jadłonomia.

Pomidory faszerowane kaszą pęczak.

Jeśli z obiadu zostaje wam kasza
z warzywami można nią nadziać
pomidory i zapiec i mamy kolację
na ciepło .Polecam .

IMG_8560

Składniki:
4 pomidory
kasza z warzywami
przepis tutaj

https://myladylaura.wordpress.com/2015/10/10/kasza-peczak-z-warzywami/
Pomidory myjemy i odcinamy górną część ,
wydrążamy delikatnie środek uważając aby
nie uszkodzić skórki .Do otworów wkładamy
kaszę z warzywami i zapiekamy w piekarniku
w 180 stopniach przez około 20 minut.
Podajemy na ciepło.

IMG_8563

IMG_8558