Mus jeżynowy z dwóch składników.

Witam wszystkich po przerwie wakacyjnej .
Zwiedziłam dużo fantastycznych miejsc ,nie
odpoczęłam w ogóle .Na dobry początek
proponuję pyszny mus jeżynowy .Polecam.

IMG_1792

Składniki: 4 porcje
500 ml jeżyn
125 ml jogurtu greckiego
jeśli lubicie słodko – cukier do smaku ,u mnie bez.

Owoce z jogurtem umieszczamy w blenderze i miksujemy
na gładki mus .U mnie zostały pesteczki .Jeśli ich nie lubicie
najpierw zmiksujcie same owoce i przetrzyjcie je przez sitko.
Potem dodajcie jogurt i jeszcze raz zmiksujcie do połączenia
się składników.Mus przekładamy do pucharków i schładzamy.
Podajemy zimne z ulubionymi dodatkami.

IMG_1788

Drożdżowe z owocami.

Za kilka dni wyjeżdżamy na wakacje.To już
ostatnia,przedwakacyjna propozycja na słodkie
popołudnie.Ciasto drożdżowe z owocami zawsze
się sprawdzi.Polecam i do zobaczenia we wrześniu!.

IMG_1709

Składniki na zaczyn:

100 ml ciepłego mleka
20 g świeżych drożdży
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka cukru

Drożdże zasypać cukrem ,odczekać chwilkę ,powinny się
rozpuścić .Dodać mleko i mąkę i wymieszać dokładnie ,
odstawić na około 15 minut .

Ciasto właściwe:

2 szklanki mąki
50 g masła ,rozpuścić ,ostudzić
szczypta soli
1 jajko
1 żółtko ,białko zostawić do posmarowania ciasta
0,5 szklanki cukru

Dodatkowo:

owoce sezonowe,około 200 g

Wszystkie składniki plus wyrośnięty zaczyn wyrabiamy
na gładkie ciasto .W razie potrzeby podsypać mąką ,jeśli
będzie się kleić .Odstawiamy na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Po tym czasie jeszcze raz ciasto chwilkę wyrobić ,rozwałkować
na dwa prostokąty nacinając je z dwóch stron z prawej i lewej .
Na środku nałożyć owoce ,mogą być różne i paseczki sklejać
ze sobą na przemian .Ciasto odstawiamy na 15 minut ,smarujemy
białkiem i pieczemy w 175 stopniach przez około 25 minut.

IMG_1712

IMG_1716

 

Hummus z pesto z pietruszki.

Kolejny przepis na krem z ciecierzycy czyli
popularny hummus .Jako ,że bez dodatków
smakuje raczej nijako podaję wam moją
ulubioną – na razie – wersję z pesto pietruszkowym.

IMG_1613

Składniki:
250 g gotowej ciecierzycy z puszki
3 łyżki pasty tahini
mały ząbek czosnku
sok z cytryny do smaku
3 łyżki oliwy
szczypta soli
odrobina lodowatej wody,dodajemy podczas miksowania
Wszystkie składniki umieszczamy w kielichu blendera i miksujemy
na gładki krem .Jeśli konsystencja jest za gęsta dodajemy odrobinę
wody.

Pesto pietruszkowe:
Pęczek natki pietruszki ,posiekać
50 ml oliwy z oliwek
50 g lekko podprażonych migdałów
2 łyżeczki soku z cytryny
ząbek czosnku
sólo ,pieprz
Wszystkie składniki umieścić w kielichu blendera i zmiksować na gładko.

IMG_1615

Babeczki czekoladowe z solonymi orzechami.

Pamiętacie pyszne ciasto czekoladowe
bez użycia miksera?Z tej samej masy
można zrobić cudowne babeczki z
solonymi orzechami i migdałami .Mniam.

IMG_1640

Składniki: na 10 babeczek

160 g mąki pszennej
175 ml śmietany 18 %
100 g masła
100 g czekolady gorzkiej
100 g cukru trzcinowego
2 jajka
2 pełne łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

Dodatkowo:
solone orzechy
migdały ,nasiona dyni

Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową.
Najpierw rozpuszczamy masło na niewielkim ogniu ,dodajemy
czekoladę i mieszamy do rozpuszczenia już bez podgrzewania.
Studzimy.
Jajka roztrzepujemy z cukrem .Dodajemy śmietanę ,ostudzoną
czekoladę z masłem ,mieszamy.
W oddzielnej misce przesiewamy suche składniki,czyli – mąkę,
kakao ,proszek i sodę .Dodajemy je w dwóch częściach do składników
mokrych i krótko mieszamy łyżką.Tylko do połączenia się masy.
Masę przekładamy do foremki na babeczki wyłożonej papierowymi
papilotkami ,posypujemy orzechami i migdałami i pieczemy w piekarniku
nagrzanym wcześniej do 170 stopni przez około 45 minut.Smacznego.

IMG_1638

IMG_1635

 

Kotlety jajeczne z kaszą jaglaną.

Jeśli nie przepadacie za mięsem,tak jak
ja te kotleciki bardzo wam zasmakują.
Dodałam do nich trochę liści botwinki ,
aby trochę ożywić kolor i smak .

IMG_1578

Składniki: na około 6 kotletów
1/ 3 szklanki suchej kaszy jaglanej
1 szklanka wody
4 jajka
sólo ,pieprz
1 łyżka bułki tartej
garść liści botwinki,małe liście
bułka tarta do obtoczenia gotowych kotletów
Kaszę płuczemy na sitku pod bieżącą wodą .
Przełożyć do garnka z 1 szklanką wody i zagotować .
Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu 15 minut.

Jajka 3 gotujemy na twardo ,około 8 minut .
Następnie przekładamy do zimnej,studzimy i obieramy.
Jajka rozgniatamy widelcem ,dodajemy ugotowaną kaszę ,
surowe jajko ,jedną łyżkę bułki tartej i skrojoną drobno botwinkę.
Mieszamy wszystko na jednolitą masę,doprawiamy solą i pieprzem.

Formujemy kotlety ,obtaczamy w bułce tartej i smażymy na
oliwie z dwóch stron na rumiano.Smacznego.

IMG_1583

IMG_1582

Pomysł z Kwestia Smaku – dziękuję.

Deser z kaszy jaglanej z kiwi.

Prosty ,zdrowy deser z kiwi i kaszy jaglanej .
Ma konsystencję budyniu i jest świetny.Tyle,
że ja uwielbiam kiwi.Jeśli ty również ,będziesz
zadowolona ze smaku.Miksujemy?

IMG_1520

Składniki: na dwie porcje
Pół szklanki suchej kaszy jaglanej
4 kiwi,dojrzałe,ale nie przejrzałe
Kaszę prażymy na suchej patelni ,około dwie minuty ,
uważając aby jej nie spalić.Następnie gotujemy w
1 ,5 szklanki wody na małym ogniu około 15 minut,aż
wchłonie cały płyn .Odstawiamy do przestygnięcia.
Następnie miksujemy z obranymi kiwi na gładki mus.
Jeśli jest zbyt kwaskowaty można polać syropem
klonowym ,ale u mnie obyło się bez niego.Smacznego.
A ,zyskuje na smaku posypany wiórkami kokosowymi.

IMG_1524

Szybkie ciasto czekoladowe.

Najprostsze ciasto czekoladowe jakie
piekłam do tej pory.Nie wymaga miksera,
tylko trzepaczki i łyżki .Jest wilgotne,
cudownie czekoladowe i puszyste.Polecam.

IMG_1533

Składniki:tortownica 20 cm

160 g mąki pszennej
175 ml śmietany 18 %
100 g masła
100 g czekolady gorzkiej
100 g cukru trzcinowego
2 jajka
2 pełne łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową.
Najpierw rozpuszczamy masło na niewielkim ogniu ,dodajemy
czekoladę i mieszamy do rozpuszczenia już bez podgrzewania.
Studzimy.
Jajka roztrzepujemy z cukrem .Dodajemy śmietanę ,ostudzoną
czekoladę z masłem ,mieszamy.
W oddzielnej misce przesiewamy suche składniki,czyli – mąkę,
kakao ,proszek i sodę .Dodajemy je w dwóch częściach do składników
mokrych i krótko mieszamy łyżką.Tylko do połączenia się masy.
Masę przekładamy do tortownicy i pieczemy w piekarniku nagrzanym
wcześniej do 170 stopni przez około 45 minut.Smacznego.

IMG_1537

IMG_1526

Przepis z bloga  Smakołyki Bereniki – dziękuję.