Bułki z makiem.

Smaczne,łatwe w przygotowaniu i
idealne na śniadanie lub kolację .

IMG_4429

Składniki: około 8 bułek

500 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
25 g świeżych drożdży
1 łyżka cukru
300 ml ciepłego mleka
50 g rozpuszczonego,letniego masła
1 jajko

Plus jedno żółtko do posmarowania bułek
po wyrośnięciu.Mak ,do posypania bułek z wierzchu.

W połowie szklanki ciepłego mleka rozpuścić drożdże
z cukrem ,dodać dwie łyżki mąki ,dobrze wymieszać ,aby
nie było grudek i odstawić do wyrośnięcia na około
20 minut.

Do miski wrzucić rozbełtane jajko ,rozczyn ,część mąki, sól ,mleko
I wyrabiać ciasto .Jest dość luźne, ale to zagwarantuje nam
puszystość bułek.Pod koniec wyrabiania dodajemy rozpuszczone
masło ,resztę mąki i wyrabiamy jeszcze kilka minut.Odstawiamy
do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Następnie formujemy bułeczki i odstawiamy na kolejne 0,5 godziny.
Smarujemy żółtkiem ,posypujemy makiem i pieczemy w piekarniki nagrzanym wcześniej do 210 stopni przez około 15 minut.Smacznego.

IMG_4428

Reklamy

Drożdżowe z kokosową kruszonką.

Drożdżowe wypieki najbardziej lubię
robić latem.Temperatury u mnie dochodzą
do 40 stopni ,więc drożdżowe rosną jak
szalone.Dziś zakręcona drożdżówka z
kokosową kruszonką.Polecam!.

IMG_4902

Składniki na zaczyn:

100 ml ciepłego mleka
20 g świeżych drożdży
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka cukru

Drożdże zasypać cukrem ,odczekać chwilkę ,powinny się
rozpuścić .Dodać mleko i mąkę i wymieszać dokładnie ,
odstawić na około 15 minut .

Ciasto właściwe:

2 szklanki mąki pszennej
70 g masła ,miękkie
szczypta soli
1 jajko
1 żółtko ,białko zostawić do posmarowania ciasta
0,5 szklanki cukru

Na koniec:
3 łyżki kakao

Kruszonka kokosowa:
2 łyżki mąki
70 g wiórek kokosowych
60 g ciemnego cukru
70 g masła

Wszystkie składniki plus wyrośnięty zaczyn wyrabiamy
na gładkie ciasto .W razie potrzeby podsypać mąką ,jeśli
będzie się kleić .Podzielić na dwie części i do jednej dodać trzy łyżki kakao ,wyrobić dobrze.Odstawiamy obie części na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Po tym czasie jeszcze raz ciasto chwilkę wyrobić i każdą część
rozwałkować na dwa cienkie ,równe prostokąty.Ciemny nałożyć na jasny i zwinąć wzdłuż dłuższego boku .Włożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić na kolejne 15 minut.Posmarować białkiem i posypać kruszonką.Ciasto pieczemy w 180 stopniach przez około 35 minut.

IMG_4897

Jogurt z musem truskawkowym.

Właściwie przepis jest zbędny ,tak
prosty to deser ,ale podam choć składniki.
Od miesiąca nie działa mój facebook ,
nie mogę dodawać postów, kręci się
kółeczko ,może ktoś ma jakiś pomysł ,co
z tym zrobić?

IMG_4528

Składniki:
Jogurt naturalny
Truskawki , zmiksować
Kilka jagód lub truskawek na wierzch deseru

IMG_4526

Babka serowa.

Babka kakaowo – czekoladowa z
dodatkiem kremowego sera Philadelphia
który nadaje jej wilgotności .Polecam.

IMG_4590

Składniki : keksówka 19 cm

1 łyżka mocnego espresso ,ostudzić
200 g serka philadelphia ,lub inny kremowy
75 g polenty, dałam kaszę mannę ,ale myślę ,że
z polentą będzie lepsza ,tak jest w oryginale
125 g masła,,temperatura pokojowa
150 g cukru, jeśli wolicie słodsze 225 g
4 jajka
200 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilli
2 łyżki kakao

Ser ,masło ,jajka ,cukier, polentę i mąkę przesianą z
sodą i proszkiem do pieczenia wkładamy do miski i
ucieramy mikserem aż wszystkie składniki się połączą .
Masę dzielimy na dwie części .Do jednej dajemy ekstrakt
Z wanilii i mieszamy.Do drugiej kawę i kakao i mieszamy.
Masę przekładamy do foremki wyłożonej papierem do
pieczenia :na spód jasna masa ,potem część ciemnej i
znów jasna i ciemna.Wyrównujemy wierzch i pieczemy w
piekarniku nagrzanym wcześniej do 180 stopni przez
około 50 minut.Kroimy po przestygnięciu.

IMG_4595

Przepis z bloga Raspberries and cream – dziękuję.

Omlet czekoladowy.

Omlet na śniadanie .Najlepiej
czekoladowy,puszysty z jogurtem
I dużą ilością owoców.Proste marzenie
łatwe do spełnienia.Zapraszam na omlet.

IMG_4514

Składniki :dla 2 osób

2 jajka ,temperatura pokojowa
1 łyżka, płaska cukru
1 łyżka oleju
1 łyżka wody
2 łyżki mąki
2 łyżki kakao

Białka oddzielić od żółtek i ubić na
sztywną pianę z łyżką cukru.Dodać żółtka
ubić do połączenia się składników.Dodać
wodę i olej i ubić krótko.Mąkę z kakao przesiać i
wmieszać delikatnie łyżką do masy jajecznej, tak,
aby piana nie opadła ,dzięki temu omlet będzie
puszysty po upieczeniu.Masę przelewamy delikatnie
na dobrze rozgrzaną patelnię z nieprzywierającym
dnem i posmarowaną odrobiną oleju i łyżką rozprowadzamy
po całej patelni ,nie naruszając puszystej struktury masy.
Pieczemy około 5 minut z każdej strony na małym ogniu.
Ja przekładałam na drugą stronę z pomocą dwóch ,płaskich
drewnianych łyżek ,ale można zsunąć na talerz i delikatnie
przełożyć drugą stroną na patelnię.Podajemy ciepły z
jogurtem i owocami.Smacznego.

IMG_4505

IMG_4512

Rolada z kremem .

Bardzo prosta i szybka w wykonaniu
rolada.Moja jest czekoladowa z kremem
na bazie maskarpone i białej czekolady.
Pieczemy?
IMG_4332

Składniki:

4 jajka ,oddzielnie białka i żółtka
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki
2 łyżki wody
2 łyżki oleju
2 łyżki kakao lub 3

Najpierw ubijamy białka na sztywną pianę
dodając po łyżce cukru.Następnie po jednym
żółtku  i nadal ubijamy.Teraz olej i wodę .
Mąkę przesiewamy z kakao i w trzech częściach
delikatnie łączymy z masą jajeczną łyżką .
Masę rozsmarowujemy dość cienko i delikatnie
aby nie opadła na papierze do pieczenia i wkładamy
na blaszkę znajdującą się w piekarniku.
Pieczemy 20 minut w 170 stopniach .Zaraz po upieczeniu
zwijamy ją ,jeszcze gorącą w rulon ,razem z papierem.
Odkładamy na 0,5 godziny.

Krem:
100 ml śmietany kremówki
5 łyżek sera mascarpone
100 g białej czekolady,rozpuścić ,przestudzić

Śmietanę ubijamy na sztywną pianę,ale nie za długo .
Dodajemy po łyżce serek mascarpone i ubijamy do
połączenia się masy .Na koniec czekoladę ,mieszamy
wszystko razem i rozsmarowujemy na przestygniętym
biszkopcie.Zwijamy ,dekorujemy dowolnie .Smacznego.

IMG_4329

Bułki do burgerów ,najlepsze.

Najlepsze bułki do burgerów i nie
tylko jakie znam. Proste,puszyste w środku ,
warte upieczenia.

IMG_4407

Składniki: około 8 bułek

500 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
25 g świeżych drożdży
1 łyżka cukru
300 ml ciepłego mleka
50 g rozpuszczonego,letniego masła
1 jajko

Plus jedno żółtko do posmarowania bułek
po wyrośnięciu.

W połowie szklanki ciepłego mleka rozpuścić drożdże
z cukrem ,dodać dwie łyżki mąki ,dobrze wymieszać ,aby
nie było grudek i odstawić do wyrośnięcia na około
20 minut.

Do miski wrzucić rozbełtane jajko ,rozczyn ,część mąki, sól ,mleko
I wyrabiać ciasto .Jest dość luźne, ale to zagwarantuje nam
puszystość bułek.Pod koniec wyrabiania dodajemy rozpuszczone
masło ,resztę mąki i wyrabiamy jeszcze kilka minut.Odstawiamy
do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Następnie formujemy bułeczki i odstawiamy na kolejne 0,5 godziny.
Smarujemy żółtkiem i pieczemy w piekarniki nagrzanym wcześniej
do 210 stopni przez około 15 minut.Smacznego.

IMG_4394

IMG_4411

Przepis z bloga -Kwestia smaku – dziękuję.