Babka serowa.

Babka kakaowo – czekoladowa z
dodatkiem kremowego sera Philadelphia
który nadaje jej wilgotności .Polecam.

IMG_4590

Składniki : keksówka 19 cm

1 łyżka mocnego espresso ,ostudzić
200 g serka philadelphia ,lub inny kremowy
75 g polenty, dałam kaszę mannę ,ale myślę ,że
z polentą będzie lepsza ,tak jest w oryginale
125 g masła,,temperatura pokojowa
150 g cukru, jeśli wolicie słodsze 225 g
4 jajka
200 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilli
2 łyżki kakao

Ser ,masło ,jajka ,cukier, polentę i mąkę przesianą z
sodą i proszkiem do pieczenia wkładamy do miski i
ucieramy mikserem aż wszystkie składniki się połączą .
Masę dzielimy na dwie części .Do jednej dajemy ekstrakt
Z wanilii i mieszamy.Do drugiej kawę i kakao i mieszamy.
Masę przekładamy do foremki wyłożonej papierem do
pieczenia :na spód jasna masa ,potem część ciemnej i
znów jasna i ciemna.Wyrównujemy wierzch i pieczemy w
piekarniku nagrzanym wcześniej do 180 stopni przez
około 50 minut.Kroimy po przestygnięciu.

IMG_4595

Przepis z bloga Raspberries and cream – dziękuję.

Omlet czekoladowy.

Omlet na śniadanie .Najlepiej
czekoladowy,puszysty z jogurtem
I dużą ilością owoców.Proste marzenie
łatwe do spełnienia.Zapraszam na omlet.

IMG_4514

Składniki :dla 2 osób

2 jajka ,temperatura pokojowa
1 łyżka, płaska cukru
1 łyżka oleju
1 łyżka wody
2 łyżki mąki
2 łyżki kakao

Białka oddzielić od żółtek i ubić na
sztywną pianę z łyżką cukru.Dodać żółtka
ubić do połączenia się składników.Dodać
wodę i olej i ubić krótko.Mąkę z kakao przesiać i
wmieszać delikatnie łyżką do masy jajecznej, tak,
aby piana nie opadła ,dzięki temu omlet będzie
puszysty po upieczeniu.Masę przelewamy delikatnie
na dobrze rozgrzaną patelnię z nieprzywierającym
dnem i posmarowaną odrobiną oleju i łyżką rozprowadzamy
po całej patelni ,nie naruszając puszystej struktury masy.
Pieczemy około 5 minut z każdej strony na małym ogniu.
Ja przekładałam na drugą stronę z pomocą dwóch ,płaskich
drewnianych łyżek ,ale można zsunąć na talerz i delikatnie
przełożyć drugą stroną na patelnię.Podajemy ciepły z
jogurtem i owocami.Smacznego.

IMG_4505

IMG_4512

Rolada z kremem .

Bardzo prosta i szybka w wykonaniu
rolada.Moja jest czekoladowa z kremem
na bazie maskarpone i białej czekolady.
Pieczemy?
IMG_4332

Składniki:

4 jajka ,oddzielnie białka i żółtka
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki
2 łyżki wody
2 łyżki oleju
2 łyżki kakao lub 3

Najpierw ubijamy białka na sztywną pianę
dodając po łyżce cukru.Następnie po jednym
żółtku  i nadal ubijamy.Teraz olej i wodę .
Mąkę przesiewamy z kakao i w trzech częściach
delikatnie łączymy z masą jajeczną łyżką .
Masę rozsmarowujemy dość cienko i delikatnie
aby nie opadła na papierze do pieczenia i wkładamy
na blaszkę znajdującą się w piekarniku.
Pieczemy 20 minut w 170 stopniach .Zaraz po upieczeniu
zwijamy ją ,jeszcze gorącą w rulon ,razem z papierem.
Odkładamy na 0,5 godziny.

Krem:
100 ml śmietany kremówki
5 łyżek sera mascarpone
100 g białej czekolady,rozpuścić ,przestudzić

Śmietanę ubijamy na sztywną pianę,ale nie za długo .
Dodajemy po łyżce serek mascarpone i ubijamy do
połączenia się masy .Na koniec czekoladę ,mieszamy
wszystko razem i rozsmarowujemy na przestygniętym
biszkopcie.Zwijamy ,dekorujemy dowolnie .Smacznego.

IMG_4329

Bułki do burgerów ,najlepsze.

Najlepsze bułki do burgerów i nie
tylko jakie znam. Proste,puszyste w środku ,
warte upieczenia.

IMG_4407

Składniki: około 8 bułek

500 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
25 g świeżych drożdży
1 łyżka cukru
300 ml ciepłego mleka
50 g rozpuszczonego,letniego masła
1 jajko

Plus jedno żółtko do posmarowania bułek
po wyrośnięciu.

W połowie szklanki ciepłego mleka rozpuścić drożdże
z cukrem ,dodać dwie łyżki mąki ,dobrze wymieszać ,aby
nie było grudek i odstawić do wyrośnięcia na około
20 minut.

Do miski wrzucić rozbełtane jajko ,rozczyn ,część mąki, sól ,mleko
I wyrabiać ciasto .Jest dość luźne, ale to zagwarantuje nam
puszystość bułek.Pod koniec wyrabiania dodajemy rozpuszczone
masło ,resztę mąki i wyrabiamy jeszcze kilka minut.Odstawiamy
do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Następnie formujemy bułeczki i odstawiamy na kolejne 0,5 godziny.
Smarujemy żółtkiem i pieczemy w piekarniki nagrzanym wcześniej
do 210 stopni przez około 15 minut.Smacznego.

IMG_4394

IMG_4411

Przepis z bloga -Kwestia smaku – dziękuję.

Ciasto bananowe bez cukru.

Kiedy tylko zalegają mi w domu
przejrzałe banany piekę to pyszne
ciasto bananowo – czekoladowe
bez cukru .Polecam ,zawsze wychodzi.

IMG_4117

Składniki: na małą keksówkę

3 bardzo dojrzałe banany, skórka może
być czarna
Sok z cytryny
125 g masła ,roztopić ,przestudzić
1 szklanka migdałów mielonych
O,5 szklanki mąki pszennej
1 jajko
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki dobrego kakao
Banany rozgniatamy widelcem i skrapiamy sokiem
z cytryny, aby nie zczerniały.Dodajemy roztrzepane
jajko i rozpuszczone masło ,mieszamy .Dodajemy suche
składniki – mąkę, mielone migdały ,sodę ,proszek do pieczenia
i kakao i mieszamy do połączenia się składników.Masę
Przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia
i pieczemy w 175 stopniach przez około 40 minut .

IMG_4113

IMG_4127

 

Torcik dwie czekolady.

Bardzo prosty torcik dwie czekolady .
Środkowa część przełożona jest musem
z gorzkiej czekolady ,a wierzch musem
z białej czekolady .Dekoracja ze świeżych
owoców tylko zachęciła do jedzenia.Polecam.

IMG_4048

Składniki : tortownica 20 cm
4 jajka
4 łyżki cukru, płaskie
4 łyżki mąki pszennej
3 łyżki ciemnego kakao
2 łyżki wody
2 łyżki oleju

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną
pianę dodając po łyżce cukru. Nastepnie po jednym
żółtku i nadal ubijać .Teraz dodać wodę i olej i ubić do
połączenia się masy jajecznej.Mąkę przesiać z kakao i
wmieszać w trzech częściach do masy jajecznej, delikatnie
łyżką ,aby piana nie opadła.Przelać do tortownicy wyłożonej
papierem do pieczenia i piec w 175 stopniach przez około
20 minut.Ostudzić .Przeciąć wzdłuż na pół.
Mus z gorzkiej czekolady :
100 ml śmietany kremówki
50 g gorzkiej czekolady

Śmietanę podgrzewamy, lekko,roztapiamy w niej
gorzką czekoladę połamaną na kawałki .Odstawiamy do
ostygnięcia ,potem do lodówki do schłodzenia na około
2 godziny.Po tym czasie masę ubijamy mikserem na mus.
Przekładamy nim środek tortu.Przykrywamy drugim blatem.
Mus z białej czekolady:
60 ml śmietany kremówki
50 g białej czekolady

Śmietanę podgrzewamy ,lekko , roztapiamy w niej kawałki
białej czekolady i odstawiamy do ostygnięcia ,a następnie
do lodówki do schłodzenia na około 2 godziny.Po tym czasie
masę ubijamy na mus.Dekorujemy nim wierzch tortu i układamy
na nim dowolne owoce.Przechowujemy w lodówce.

IMG_4050

IMG_4064

Babka cytrynowa.

Bardzo dobra babka cytrynowa .
Do jej wykonania używa się rozpuszczonego ,
gorącego masła i to sprawia ,że ciasto
jest bardzo delikatne i pyszne.

IMG_4006

Składniki: na małą foremkę do babki

4 jajka
150 g mąki pszennej
70 g mąki ziemniaczanej
200 g masła
100 g cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Skórka otarta z jednej cytryny,bez białych błonek
Sok z jednej cytryny

Jajka ubijamy na jasny ,puszysty krem dodając
Partiami cukier .Następnie dodajemy , w trzech częściach
Obie mąki przesiane z proszkiem do pieczenia i
Miksujemy tylko połączenia się składników.Masło
Roztapiamy i jeszcze ciepłe dodajemy do ciasta ,miksujemy.
Sok i skórkę dodajemy na końcu ,miksujemy krótko i
Ciasto przelewamy do foremki natłuszczonej i wysypanej
Bułką tartą.Pieczemy w 180 stopniach przez około 40 minut.
Po przestygnięciu można polukrować lub posypać cukrem pudrem.

IMG_3993