Schab z suszonymi pomidorami.

Szybki pomysł na obiad mięsny.
Schab z suszonymi pomidorami ,
orzechami i serem bri lub innym
ulubionym to na pewno strzał w
dziesiątkę.

img_2371

Składniki:
4 plastry schabu bez kości
ulubione przyprawy
suszone pomidory ,100 g
ser bri ,pleśniowy lub żółty
orzechy ,migdały
Schab oprószamy ulubionymi przyprawami i odstawiamy
na 15 minut.Pomidory suszone zalewamy gorącą wodą z
dodatkiem 2 łyżek oliwy ,aby zmiękły .
Na rozgrzanej patelni obsmażamy kotlety z dwóch stron na
złoty kolor .Kładziemy na nich pomidory ,ser i przykrywamy na
chwilę pokrywką ,aż ser się lekko roztopi .Posypujemy orzechami i
podajemy z ziemniakami,ryżem lub kaszą.

img_2375

Serniczki czekoladowe.

Idealnie się sprawdzą do niedzielnej ,
popołudniowej kawy .Rozpływają się
w ustach ,są szybkie w przygotowaniu
i mega czekoladowe .Nie zwlekaj !.

img_2358

Składniki:
200 g mascarpone
200 g sera kremowego typu Philadelphia
200 g gorzkiej czekolady ,rozpuścić ,ostudzić
2 jajka ,oddzielić żółtka od białek
0,5 szklanki cukru
łyżka gorzkiego kakao
Sery mieszamy z cukrem i żółtkami .Dodajemy
rozpuszczoną czekoladę ,kakao i mieszamy lub
ubijamy krótko mikserem,tylko do połączenia się
składników.Białka ubijamy oddzielnie ze szczyptą
soli na sztywną pianę i dodajemy do masy serowej
delikatnie mieszając całość łyżką.Napełniamy masą
papilotki włożone do blaszki na mufinki i pieczemy w
170 stopniach przez około 20 minut.Serniczki wyjmujemy
kiedy środek jest lekko ścięty,nie całkowicie upieczony.
Wtedy będą idealnie kremowe po wystygnięciu.

img_2345

img_2347

Drożdżowy wieniec z makiem.

Pyszne drożdżowe ciasto na mące orkiszowej.
Wypełnione masą makową ,z lukrem i solonymi
orzeszkami i dynią .Kawałek dla Ciebie? .

img_2323

Składniki na zaczyn:

100 ml ciepłego mleka
20 g świeżych drożdży
2 łyżki mąki orkiszowej
1 łyżeczka cukru

Drożdże zasypać cukrem ,odczekać chwilkę ,powinny się
rozpuścić .Dodać mleko i mąkę i wymieszać dokładnie ,
odstawić na około 15 minut .

Ciasto właściwe:

2 szklanki mąki orkiszowej
50 g masła ,rozpuścić ,ostudzić
szczypta soli
1 jajko
1 żółtko ,białko zostawić do posmarowania ciasta
0,5 szklanki cukru

Dodatkowo:
masa makowa
orzechy solone ,dynia

Wszystkie składniki plus wyrośnięty zaczyn wyrabiamy
na gładkie ciasto .W razie potrzeby podsypać mąką ,jeśli
będzie się kleić .Odstawiamy na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Po tym czasie jeszcze raz ciasto chwilkę wyrobić ,podzielić
na trzy części .Każdy kawałek rozwałkować na podłużny
,cienki prostokąt .Na każdym rozsmarować masę makową .
Każdy kawałek ciasta zwinąć w rulonik i skleić palcami dwa
przeciwległe brzegi .Wszystkie trzy kawałki zwijamy w warkocz
i skręcamy w wieniec .Odstawiamy na 0,5 godziny pod przykryciem
do ponownego wyrośnięcia.Następnie smarujemy pozostawionym
białkiem i pieczemy w 180 stopniach przez około 20 minut ,następnie
obniżamy temperaturę do 160 stopni i pieczemy bez otwierania
piekarnika kolejne 15 minut .Wieniec po upieczeniu i ostygnięciu
lukrujemy i posypujemy orzechami i dynią.Smacznego.

img_2336-1

img_2326

Szarlotka sypana.

Pyszna ,najprostsza z możliwych .Nadal moja
ulubiona ,to ta z bezą na wierzchu ,ale tej też
niczego nie brakuje. Zachęcam do wypróbowania.

IMG_1415

Składniki:tortownica 26 cm

dwie szklanki kaszy manny
dwie szklanki mąki pszennej
dwie łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki cukru ,ale jeśli lubicie mega słodkie to 1 pełna
2 kg jabłek ,obrać i zetrzeć na tartce o grubych oczkach
cynamon do smaku ,dwie łyżeczki
170 g masła ,z lodówki

Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia.
Mąkę ,kaszę manną ,proszek i cukier wymieszać dobrze w misce.
Podzielić na trzy części .Pierwszą część wyłożyć na dno blaszki .
Na nią połowę startych jabłek .Posypać łyżeczką cynamonu.
Na jabłka wykładamy drugą część sypkich składników, .Na nie drugą
część jabłek i cynamon.Na jabłka trzecią część sypkich składników .
Na wierzchu ścieramy na tartce albo obieraczką do warzyw masło .
Musi znaleźć się na całej powierzchni ciasta ,bo w trakcie pieczenia
zespoli ciasto w jedną całość .
Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w 180 stopniach
przez około 50 minut .

IMG_1421

Mus jeżynowy z dwóch składników.

Witam wszystkich po przerwie wakacyjnej .
Zwiedziłam dużo fantastycznych miejsc ,nie
odpoczęłam w ogóle .Na dobry początek
proponuję pyszny mus jeżynowy .Polecam.

IMG_1792

Składniki: 4 porcje
500 ml jeżyn
125 ml jogurtu greckiego
jeśli lubicie słodko – cukier do smaku ,u mnie bez.

Owoce z jogurtem umieszczamy w blenderze i miksujemy
na gładki mus .U mnie zostały pesteczki .Jeśli ich nie lubicie
najpierw zmiksujcie same owoce i przetrzyjcie je przez sitko.
Potem dodajcie jogurt i jeszcze raz zmiksujcie do połączenia
się składników.Mus przekładamy do pucharków i schładzamy.
Podajemy zimne z ulubionymi dodatkami.

IMG_1788

Drożdżowe z owocami.

Za kilka dni wyjeżdżamy na wakacje.To już
ostatnia,przedwakacyjna propozycja na słodkie
popołudnie.Ciasto drożdżowe z owocami zawsze
się sprawdzi.Polecam i do zobaczenia we wrześniu!.

IMG_1709

Składniki na zaczyn:

100 ml ciepłego mleka
20 g świeżych drożdży
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka cukru

Drożdże zasypać cukrem ,odczekać chwilkę ,powinny się
rozpuścić .Dodać mleko i mąkę i wymieszać dokładnie ,
odstawić na około 15 minut .

Ciasto właściwe:

2 szklanki mąki
50 g masła ,rozpuścić ,ostudzić
szczypta soli
1 jajko
1 żółtko ,białko zostawić do posmarowania ciasta
0,5 szklanki cukru

Dodatkowo:

owoce sezonowe,około 200 g

Wszystkie składniki plus wyrośnięty zaczyn wyrabiamy
na gładkie ciasto .W razie potrzeby podsypać mąką ,jeśli
będzie się kleić .Odstawiamy na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Po tym czasie jeszcze raz ciasto chwilkę wyrobić ,rozwałkować
na dwa prostokąty nacinając je z dwóch stron z prawej i lewej .
Na środku nałożyć owoce ,mogą być różne i paseczki sklejać
ze sobą na przemian .Ciasto odstawiamy na 15 minut ,smarujemy
białkiem i pieczemy w 175 stopniach przez około 25 minut.

IMG_1712

IMG_1716

 

Hummus z pesto z pietruszki.

Kolejny przepis na krem z ciecierzycy czyli
popularny hummus .Jako ,że bez dodatków
smakuje raczej nijako podaję wam moją
ulubioną – na razie – wersję z pesto pietruszkowym.

IMG_1613

Składniki:
250 g gotowej ciecierzycy z puszki
3 łyżki pasty tahini
mały ząbek czosnku
sok z cytryny do smaku
3 łyżki oliwy
szczypta soli
odrobina lodowatej wody,dodajemy podczas miksowania
Wszystkie składniki umieszczamy w kielichu blendera i miksujemy
na gładki krem .Jeśli konsystencja jest za gęsta dodajemy odrobinę
wody.

Pesto pietruszkowe:
Pęczek natki pietruszki ,posiekać
50 ml oliwy z oliwek
50 g lekko podprażonych migdałów
2 łyżeczki soku z cytryny
ząbek czosnku
sólo ,pieprz
Wszystkie składniki umieścić w kielichu blendera i zmiksować na gładko.

IMG_1615