Pyszne ciastka z czekoladą.

Bardzo proste i pyszne ciastka z gorzką
czekoladą , niezbyt słodkie – ideał.
Zwykle piekę je w rozmiarze XL ,bo takie
smakują nam najbardziej.

Składniki : na około 20 ciastek.
170 g miękkiego masła
0,5 szklanki ciemnego cukru
2 jajka
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyniu w proszku
1 łyżeczka sody oczyszczonej
100 g gorzkiej czekolady startej nożem na wiórki

 

Mąkę ,mąkę ziemniaczaną i sodę przesiać przez sitko i
odstawić.
Masło ubić mikserem na puszystą masę dodając cukier
w dwóch częściach .Następnie jajka i zmiksować do połączenia
się składników .Teraz mąkę w trzech częściach i również zmiksować
do połączenia się masy .Na koniec czekoladę i zmiksować bardzo krótko.
Masa jest dość luźna ,dlatego przekładamy ją na blaszkę wyłożoną papierem
do pieczenia za pomocą dwóch łyżek i formujemy ciastko .Zachowujemy odstępy ,bo rosną!Pieczemy w 175 stopniach przez około 20 minut.
Ja wyjmuje je ,kiedy środek jest delikatnie niedopieczony ,ale można piec
do całkowitego wypieczenia.Smacznego.

 

Ciasto z kremem oreo.

Uwielbiany ostatnio przez moich bliskich lekki biszkopt
czekoladowy z kremem oreo .Bardzo smaczny ,rozpływa
się w ustach ,Polecam i życzę smacznego.

Składniki na biszkopt ,blaszka kwadratowa o boku 20 cm

4 jajka ,oddzielnie białka i żółtka
4 łyżki cukru ,płaskie
4 łyżki mąki pszennej
2 łyżki wody
2 łyżki oleju
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia ,płaska

Białka ubijamy na sztywną masę dodając po łyżce cukier.Nie przerywając
ubijania dodajemy po jednym żółtku ,wodę i olej.
Mąkę ,proszek i kakao przesiewamy przez sitko i w dwóch częściach dodajemy
do masy jajecznej delikatnie mieszając łyżką ,aby zachować puszystość ciasta.
Masę przelewamy delikatnie do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i
wkładamy do piekarnika nagrzanego wcześniej do 175 stopni na około 20 minut.
Ciasto po przestygnięciu przecinamy wzdłuż na dwie części .

Masa oreo:

250 g sera mascarpone (dałam ser z jogurtów greckich ,
zrobiony w domu dzień wcześniej)
150 gram śmietany  kremówki
0,5 szklanki drobnego cukru
12 ciastek oreo ,pokruszonych ,razem z kremem

Ubijamy śmietanę kremówkę z cukrem na sztywno ,dodajemy mascarpone i ubijamy do połączenia się składników.Dodajemy pokruszone ciastka z kremem i mieszamy .Masą
przekładamy przekrojony biszkopt .Można polać polewą czekoladową.

Ciasto przechowujemy w lodówce.

Bułki z makiem.

Smaczne,łatwe w przygotowaniu i
idealne na śniadanie lub kolację .

Składniki: około 8 bułek

500 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
25 g świeżych drożdży
1 łyżka cukru
300 ml ciepłego mleka
50 g rozpuszczonego,letniego masła
1 jajko

Plus jedno żółtko do posmarowania bułek
po wyrośnięciu.Mak ,do posypania bułek z wierzchu.

W połowie szklanki ciepłego mleka rozpuścić drożdże
z cukrem ,dodać dwie łyżki mąki ,dobrze wymieszać ,aby
nie było grudek i odstawić do wyrośnięcia na około
20 minut.

Do miski wrzucić rozbełtane jajko ,rozczyn ,część mąki, sól ,mleko
I wyrabiać ciasto .Jest dość luźne, ale to zagwarantuje nam
puszystość bułek.Pod koniec wyrabiania dodajemy rozpuszczone
masło ,resztę mąki i wyrabiamy jeszcze kilka minut.Odstawiamy
do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Następnie formujemy bułeczki i odstawiamy na kolejne 0,5 godziny.
Smarujemy żółtkiem ,posypujemy makiem i pieczemy w piekarniki nagrzanym wcześniej do 210 stopni przez około 15 minut.Smacznego.

Rolada z kremem .

Bardzo prosta i szybka w wykonaniu
rolada.Moja jest czekoladowa z kremem
na bazie maskarpone i białej czekolady.
Pieczemy?

Składniki:

4 jajka ,oddzielnie białka i żółtka
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki
2 łyżki wody
2 łyżki oleju
2 łyżki kakao lub 3

Najpierw ubijamy białka na sztywną pianę
dodając po łyżce cukru.Następnie po jednym
żółtku  i nadal ubijamy.Teraz olej i wodę .
Mąkę przesiewamy z kakao i w trzech częściach
delikatnie łączymy z masą jajeczną łyżką .
Masę rozsmarowujemy dość cienko i delikatnie
aby nie opadła na papierze do pieczenia i wkładamy
na blaszkę znajdującą się w piekarniku.
Pieczemy 20 minut w 170 stopniach .Zaraz po upieczeniu
zwijamy ją ,jeszcze gorącą w rulon ,razem z papierem.
Odkładamy na 0,5 godziny.

Krem:
100 ml śmietany kremówki
5 łyżek sera mascarpone
100 g białej czekolady,rozpuścić ,przestudzić

Śmietanę ubijamy na sztywną pianę,ale nie za długo .
Dodajemy po łyżce serek mascarpone i ubijamy do
połączenia się masy .Na koniec czekoladę ,mieszamy
wszystko razem i rozsmarowujemy na przestygniętym
biszkopcie.Zwijamy ,dekorujemy dowolnie .Smacznego.

Ciasto bananowe bez cukru.

Kiedy tylko zalegają mi w domu
przejrzałe banany piekę to pyszne
ciasto bananowo – czekoladowe
bez cukru .Polecam ,zawsze wychodzi.

Składniki: na małą keksówkę

3 bardzo dojrzałe banany, skórka może
być czarna
Sok z cytryny
125 g masła ,roztopić ,przestudzić
1 szklanka migdałów mielonych
O,5 szklanki mąki pszennej
1 jajko
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki dobrego kakao
Banany rozgniatamy widelcem i skrapiamy sokiem
z cytryny, aby nie zczerniały.Dodajemy roztrzepane
jajko i rozpuszczone masło ,mieszamy .Dodajemy suche
składniki – mąkę, mielone migdały ,sodę ,proszek do pieczenia
i kakao i mieszamy do połączenia się składników.Masę
Przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia
i pieczemy w 175 stopniach przez około 40 minut .

 

Tiramisu truskawkowe.

Sezon truskawkowy w Hiszpanii rozpoczęty!.
U mnie pierwszy owocowy wpis z tymi pysznymi
owocami rozpoczynam deserem z kremem
z nutą pomarańczową .

 

Składniki :na 3 porcje
200 g truskawek
Kilka biszkoptów
Sok z dwóch świeżych pomarańczy
150 g serka mascarpone
100 g śmietany kremówki
2 żółtka
Gorzka czekolada
1 łyżka cukru pudru

Żółtka ubijamy na puszysty krem z cukrem ,dodajemy serek
maskarpone i łączymy z masą żółtkową .Oddzielnie ubijamy
śmietanę kremówkę i dodajemy do masy ,oraz sok z jednej pomarańczy .
Mieszamy do połączenia .
Biszkopty nasączamy sokiem z pomarańczy i układamy warstwy:
-biszkopty
-krem
-cienkie plasterki truskawek
-gorzka czekolada
i kolejna warstwa taka sama.
Schładzamy w lodówce i podajemy.

 

Kotlety jajeczne z kaszą jaglaną.

Jeśli nie przepadacie za mięsem,tak jak
ja te kotleciki bardzo wam zasmakują.
Dodałam do nich trochę liści botwinki ,
aby trochę ożywić kolor i smak .

Składniki: na około 6 kotletów
1/ 3 szklanki suchej kaszy jaglanej
1 szklanka wody
4 jajka
sólo ,pieprz
1 łyżka bułki tartej
garść liści botwinki,małe liście
bułka tarta do obtoczenia gotowych kotletów
Kaszę płuczemy na sitku pod bieżącą wodą .
Przełożyć do garnka z 1 szklanką wody i zagotować .
Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu 15 minut.

Jajka 3 gotujemy na twardo ,około 8 minut .
Następnie przekładamy do zimnej,studzimy i obieramy.
Jajka rozgniatamy widelcem ,dodajemy ugotowaną kaszę ,
surowe jajko ,jedną łyżkę bułki tartej i skrojoną drobno botwinkę.
Mieszamy wszystko na jednolitą masę,doprawiamy solą i pieprzem.

Formujemy kotlety ,obtaczamy w bułce tartej i smażymy na
oliwie z dwóch stron na rumiano.Smacznego.

Pomysł z Kwestia Smaku – dziękuję.

Jak ugotować kaszę jaglaną?.

Dzisiaj kolejny wpis do nowej zakładki jaka się
pojawiła na moim blogu pt ,,porady ” .Gotowanie
kaszy jaglanej jest łatwe jeśli przestrzegamy czasu
gotowania ,ilości wody w stosunku do ilości kaszy i
nie mieszamy w trakcie gotowania.Jest bardzo smaczna
jeśli gotujemy ją np w bulionie warzywnym ,a nie w samej
wodzie .Sprawdziłam ,kiedy przygotowywałam wywar do
zupy i to była najlepsza smakowo kasza ,jaką ugotowałam.

Na jedną szklankę suchej kaszy potrzebujemy 2 i 1/4 szklanki
wody .Wstawiamy wodę w garnku z grubym dnem ,a kaszę
wsypujemy na suchą patelnię i prażymy często potrząsając
patelnią ,aby wszystkie ziarenka się uprażyły .Trwa to około
2 minuty .Ostrożnie ,bo mogą się przypalić .Następnie
przesypujemy uprażoną kaszę do garnka z gotującą się wodą
i gotujemy ją na małym ogniu około 15 minut ,aż wchłonie
cały płyn .Nie mieszamy .Po ugotowaniu przekładamy do suchego
naczynia i gotowe .
Nie jest to jeden ,najlepszy sposób ,ale mnie ten się sprawdza najlepiej.
Można kaszy nie prażyć ,a tylko przepłukać pod gorącą wodą i gotować .

Myślę ,że rodzaj kaszy ma również znaczenie.Może polecicie mi najlepsze
marki ,wasze sprawdzone .Jak tylko zawitam do Polski z przyjemnością
zrobię kolejne zapasy.

 

Koktajl bananowy z chia.

Dziecko chciało koktajlu …truskawkowego
oczywiście,ale w domu były tylko banany .
Zrobiłam w 5 minut ,w kolejne 5 wypiłyśmy.

Składniki : na dwie porcje
3 dojrzałe banany
1 mały kubeczek jogurtu naturalnego
około 0,5 szklanki mleka lub więcej ,zależy
jak gęsty koktajl lubicie
nasiona chia 2 łyżki
odrobina soku z cytryny do smaku
Banany obrać ,wrzucić do plastikowego pojemnika
razem z mlekiem i jogurtem i zmiksować ręcznym
blenderem .Dodać nasiona chia ,wymieszać i podawać .

Rolada z kremem kawowym.

Rolada z kremem kawowym ,oblana czekoladą ,
bardzo delikatna i apetyczna .Dodatek wody i oleju
w biszkopcie sprawia,że jest wilgotniejsza i łatwo
się zwija i nie łamie .Mało cukru,ale o to przecież
chodzi.

Składniki:na blaszkę dużą ,tę w piekarniku
5 jajek oddzielnie białka i żółtka
5 łyżek mąki
2 łyżki kakao
5 łyżek cukru
2 łyżki wody
2 łyżki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubijamy na sztywną pianę ,dodając po łyżce cukru .
Następnie po jednym żółtku i nadal ubijamy .Mąkę z proszkiem
i kakao przesiewamy przez sitko i w dwóch częściach dodajemy
do masy jajecznej delikatnie mieszając łyżką .Masę przekładamy
na wyłożoną papierem blaszkę ,rozsmarowujemy delikatnie i pieczemy
w 180 stopniach przez około 20 minut .Oddzielamy od papieru ,
przekładamy na ściereczkę i zwijamy w rulon .

Masa kawowa:
200 ml śmietany kremówki
150 g mascarpone
2 łyżki kakao
3 łyżki cukru pudru
2 łyżki kawy instant
Śmietanę ubijamy na sztywną pianę z cukrem pudrem .Dodajemy po łyżce
mascarpone ,kakao i kawę i ubijamy do połączenia się składników masy .
Nie za długo ,bo krem może się rozwarstwić.
Roladę rozwijamy i smarujemy kremem ,następnie ponownie zwijamy .
Dekorujemy dowolnie.Przechowujemy w lodówce.