Kieszonki z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami.

Pozostając w temacie suszonych pomidorów ,które
uwielbiam ,bo nadają niesamowitego smaku każdej
potrawie ,do której ich dodajemy ,polecam wam dziś
bardzo szybkie kieszonki z piersi kurczaka nadziewane
serem ,szpinakiem i właśnie suszonymi pomidorami.

Składniki: dla 2 osób

Dwie piersi z kurczaka ,umyć ,osuszyć
Szpinak dwie garście plus dwa ząbki czosnku
Suszone pomidory 100 g ,zalać wrzątkiem ,odstawić
Ser ,ulubiony -feta ,gorgonzola ,ewentualnie żółty
Sól ,pieprz ,papryka słodka
Piersi nacinamy wzdłuż ostrym nożem nie uszkadzając
ich z zewnątrz – tworzymy kieszonkę w środku .Nacieramy
Ulubionymi przyprawami z zewnątrz i odkładamy .Szpinak
zeszklić na maśle, na patelni ,dosłownie 2 minuty ,ma pozostać
zielony i tylko lekko przesmażony.Dodajemy do niego czosnek
przecisnięty przez praskę.
Do kieszonek wkładamy szpinak ,ser i suszone pomidory .Piersi
smażymy z dwóch stron na złoty kolor .