Pyszne ciastka z czekoladą.

Bardzo proste i pyszne ciastka z gorzką
czekoladą , niezbyt słodkie – ideał.
Zwykle piekę je w rozmiarze XL ,bo takie
smakują nam najbardziej.

Składniki : na około 20 ciastek.
170 g miękkiego masła
0,5 szklanki ciemnego cukru
2 jajka
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyniu w proszku
1 łyżeczka sody oczyszczonej
100 g gorzkiej czekolady startej nożem na wiórki

 

Mąkę ,mąkę ziemniaczaną i sodę przesiać przez sitko i
odstawić.
Masło ubić mikserem na puszystą masę dodając cukier
w dwóch częściach .Następnie jajka i zmiksować do połączenia
się składników .Teraz mąkę w trzech częściach i również zmiksować
do połączenia się masy .Na koniec czekoladę i zmiksować bardzo krótko.
Masa jest dość luźna ,dlatego przekładamy ją na blaszkę wyłożoną papierem
do pieczenia za pomocą dwóch łyżek i formujemy ciastko .Zachowujemy odstępy ,bo rosną!Pieczemy w 175 stopniach przez około 20 minut.
Ja wyjmuje je ,kiedy środek jest delikatnie niedopieczony ,ale można piec
do całkowitego wypieczenia.Smacznego.

 

Ciasto z kremem oreo.

Uwielbiany ostatnio przez moich bliskich lekki biszkopt
czekoladowy z kremem oreo .Bardzo smaczny ,rozpływa
się w ustach ,Polecam i życzę smacznego.

Składniki na biszkopt ,blaszka kwadratowa o boku 20 cm

4 jajka ,oddzielnie białka i żółtka
4 łyżki cukru ,płaskie
4 łyżki mąki pszennej
2 łyżki wody
2 łyżki oleju
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia ,płaska

Białka ubijamy na sztywną masę dodając po łyżce cukier.Nie przerywając
ubijania dodajemy po jednym żółtku ,wodę i olej.
Mąkę ,proszek i kakao przesiewamy przez sitko i w dwóch częściach dodajemy
do masy jajecznej delikatnie mieszając łyżką ,aby zachować puszystość ciasta.
Masę przelewamy delikatnie do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i
wkładamy do piekarnika nagrzanego wcześniej do 175 stopni na około 20 minut.
Ciasto po przestygnięciu przecinamy wzdłuż na dwie części .

Masa oreo:

250 g sera mascarpone (dałam ser z jogurtów greckich ,
zrobiony w domu dzień wcześniej)
150 gram śmietany  kremówki
0,5 szklanki drobnego cukru
12 ciastek oreo ,pokruszonych ,razem z kremem

Ubijamy śmietanę kremówkę z cukrem na sztywno ,dodajemy mascarpone i ubijamy do połączenia się składników.Dodajemy pokruszone ciastka z kremem i mieszamy .Masą
przekładamy przekrojony biszkopt .Można polać polewą czekoladową.

Ciasto przechowujemy w lodówce.

Papryki faszerowane mięsem ,kaszą i cukinią.

 

Dziś moje ulubione danie jesienne ,
papryki nadziewane mięsem mielonym ,kaszą
jaglaną i cukinią .Uwielbiam.

 

Składniki: na 10 sztuk ,5 przekrojonych papryk

5 czerwonych papryk
1 woreczek kaszy jaglanej
1 cebula
1 cukinia
Koncentrat pomidorowy,do smaku
Zioła prowansalskie
Majeranek
Pieprz,sól himalajska

 

Kaszę ugotować w 1,5 szklanki wody ,10 minut.
Cukinię umyć i zetrzeć na tartce o grubych oczkach ,
odstawić ,po 10 minutach odcisnąć z niej wodę.
Na patelni podsmażyć pokrojoną cebulkę na złoty kolor,
dodać mięso mielone i przyprawy do smaku ,dodać odsączoną
z wody cukinię .Smażyć jeszcze 2 minuty ,dodać koncentrat
pomidorowy ,ugotowaną wcześniej kaszę ,wymieszać i napełnić
farszem umyte i przekrojone wzdłuż papryki .
Piec około 20 minut w 180 stopniach ,podawać gorące z keksem
z jogurtu greckiego .Smacznego.

Serniczki oreo na zimno.

Od razu się przyznaję ,że nie znoszę ciastek oreo .
Są przesłodzone i przereklamowane, więc uważajcie
z cukrem w masie, bo sam krem w ciastkach już jest
mega słodki .Moje zdanie o serniczkach – warte zrobienia.
Niebo w gębie.W sobotę będzie wersja duża ,w gości.

 

Składniki : na 10 kokilek ,lub duży sernik w tortownicy 23 cm

Spody serniczków:
25 ciastek oreo ,bez kremu ,zdejmujemy go nożem
i odkładamy do masy
3 łyżki roztopionego masła

W malakserze ,bądź wałkiem ,kruszymy ciasteczka na piasek
i łączymy z masłem .Kokilki smarujemy delikatnie masłem lub
wykładamy folią spożywczą ,aby nam potem serniczki łatwo
wyskoczyły z foremek.Do każdej kokilki wkładamy ciasteczkowy
spód ,dociskamy i zostawiamy w lodówce na 0,5 godziny.

 

Masa serowa:

450 g sera mascarpone (dałam ser z jogurtów greckich ,
zrobiony w domu dzień wcześniej)
450 gram śmietany  kremówki
0,5 szklanki drobnego cukru ,ale jeśli ktoś lubi super
słodko ,to może dać 1 szklankę .
12 ciastek oreo ,pokruszonych ,razem z kremem
Krem z ciastek ,który został po zrobieniu spodu

Ubijamy śmietanę kremówkę z cukrem na sztywno ,dodajemy mascarpone i ubijamy do połączenia się składników.Dodajemy krem z ciastek ,pokruszone ciastka z kremem i mieszamy .Masę przekładamy
do kokilek i wstawiamy do lodówki na 3 godziny .Dekorujemy dowolnie.

Smacznego.

 

Murzynek na kefirze.

Najprostszy i najlepszy murzynek w
ekspresowym wykonaniu.Składniki dzielimy
na suche i mokre, mieszamy, potem łączymy
razem ,mieszamy dokładnie i do piekarnika.
Proste i pyszne ciasto.

 

Składniki: kwadratowa blaszka o boku 20 cm

Wszystkie składniki mają mieć pokojową temperaturę!!.
400 g kefiru
3/4 szklanki oleju
2,5 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru ,jeśli lubicie słodsze to 1 szklanka
2 jajka
2 łyżki powideł śliwkowych
4 łyżki kakao
2 łyżeczki sody
Opcjonalnie orzechy ,rodzynki ,u mnie bez dodatków

 

W jednej misce mieszamy se sobą suche składniki ,
w drugiej mokre.Następnie suche wsypujemy do
mokrych i dokładnie mieszamy łyżką .
Ciasto przelać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia
i piec w nagrzanym wcześniej piekarniku w temperaturze
170 stopni przez około 40 minut.Sprawdzać patyczkiem, czy
jest suchy ,wtedy ciasto jest upieczone.Odstawić do całkowitego
ostygnięcia, posypać cukrem pudrem.Smacznego.

Panna cotta z białą czekolada.

Bardzo prosty i szybki deser ze śmietany
I białej czekolady .Sam w sobie jest dość
mało wyrazisty w smaku ,dlatego dodatek
granatu czyni go smaczniejszym.

Składniki : na 6 porcji

300 ml śmietany kremówki 36 %
180 ml mleka
150 g białej czekolady
1 łyżka cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny w proszku lub 2 listki
Plus 3 łyżki wody do żelatyny

Owoce ,dowolne .

W małym garnku wymieszać mleko ,kremówkę ,czekoladę
w kawałkach i cukier .Podgrzać ,nie zagotowywać ,aż czekolada
się rozpuści .Mieszać .Odstawić.
Żelatynę w proszku zalać 3 łyżkami zimnej wody ,odstawić na
kilka minut do napęcznienia.Po napęcznieniu umieścić na palniku
i lekko podgrzać ,nie gotować ,mieszając do rozpuszczenia się
żelatyny.Zdjąć z palnika i dodać do ciepłej mieszanki czekoladowej.
Dobrze wymieszać i odstawić do ostygnięcia.
Po przestudzeniu można przelać do pucharków i wstawić do lodówki
do stężenia.Przed podaniem dodać owoce.Smacznego.

Przepis na deser z Moje wypieki . Dziękuję.

Bułki z makiem.

Smaczne,łatwe w przygotowaniu i
idealne na śniadanie lub kolację .

Składniki: około 8 bułek

500 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
25 g świeżych drożdży
1 łyżka cukru
300 ml ciepłego mleka
50 g rozpuszczonego,letniego masła
1 jajko

Plus jedno żółtko do posmarowania bułek
po wyrośnięciu.Mak ,do posypania bułek z wierzchu.

W połowie szklanki ciepłego mleka rozpuścić drożdże
z cukrem ,dodać dwie łyżki mąki ,dobrze wymieszać ,aby
nie było grudek i odstawić do wyrośnięcia na około
20 minut.

Do miski wrzucić rozbełtane jajko ,rozczyn ,część mąki, sól ,mleko
I wyrabiać ciasto .Jest dość luźne, ale to zagwarantuje nam
puszystość bułek.Pod koniec wyrabiania dodajemy rozpuszczone
masło ,resztę mąki i wyrabiamy jeszcze kilka minut.Odstawiamy
do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Następnie formujemy bułeczki i odstawiamy na kolejne 0,5 godziny.
Smarujemy żółtkiem ,posypujemy makiem i pieczemy w piekarniki nagrzanym wcześniej do 210 stopni przez około 15 minut.Smacznego.

Drożdżowe z kokosową kruszonką.

Drożdżowe wypieki najbardziej lubię
robić latem.Temperatury u mnie dochodzą
do 40 stopni ,więc drożdżowe rosną jak
szalone.Dziś zakręcona drożdżówka z
kokosową kruszonką.Polecam!.

Składniki na zaczyn:

100 ml ciepłego mleka
20 g świeżych drożdży
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka cukru

Drożdże zasypać cukrem ,odczekać chwilkę ,powinny się
rozpuścić .Dodać mleko i mąkę i wymieszać dokładnie ,
odstawić na około 15 minut .

Ciasto właściwe:

2 szklanki mąki pszennej
70 g masła ,miękkie
szczypta soli
1 jajko
1 żółtko ,białko zostawić do posmarowania ciasta
0,5 szklanki cukru

Na koniec:
3 łyżki kakao

Kruszonka kokosowa:
2 łyżki mąki
70 g wiórek kokosowych
60 g ciemnego cukru
70 g masła

Wszystkie składniki plus wyrośnięty zaczyn wyrabiamy
na gładkie ciasto .W razie potrzeby podsypać mąką ,jeśli
będzie się kleić .Podzielić na dwie części i do jednej dodać trzy łyżki kakao ,wyrobić dobrze.Odstawiamy obie części na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Po tym czasie jeszcze raz ciasto chwilkę wyrobić i każdą część
rozwałkować na dwa cienkie ,równe prostokąty.Ciemny nałożyć na jasny i zwinąć wzdłuż dłuższego boku .Włożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić na kolejne 15 minut.Posmarować białkiem i posypać kruszonką.Ciasto pieczemy w 180 stopniach przez około 35 minut.

Jogurt z musem truskawkowym.

Właściwie przepis jest zbędny ,tak
prosty to deser ,ale podam choć składniki.
Od miesiąca nie działa mój facebook ,
nie mogę dodawać postów, kręci się
kółeczko ,może ktoś ma jakiś pomysł ,co
z tym zrobić?

Składniki:
Jogurt naturalny
Truskawki , zmiksować
Kilka jagód lub truskawek na wierzch deseru

Babka serowa.

Babka kakaowo – czekoladowa z
dodatkiem kremowego sera Philadelphia
który nadaje jej wilgotności .Polecam.

Składniki : keksówka 19 cm

1 łyżka mocnego espresso ,ostudzić
200 g serka philadelphia ,lub inny kremowy
75 g polenty, dałam kaszę mannę ,ale myślę ,że
z polentą będzie lepsza ,tak jest w oryginale
125 g masła,,temperatura pokojowa
150 g cukru, jeśli wolicie słodsze 225 g
4 jajka
200 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilli
2 łyżki kakao

Ser ,masło ,jajka ,cukier, polentę i mąkę przesianą z
sodą i proszkiem do pieczenia wkładamy do miski i
ucieramy mikserem aż wszystkie składniki się połączą .
Masę dzielimy na dwie części .Do jednej dajemy ekstrakt
Z wanilii i mieszamy.Do drugiej kawę i kakao i mieszamy.
Masę przekładamy do foremki wyłożonej papierem do
pieczenia :na spód jasna masa ,potem część ciemnej i
znów jasna i ciemna.Wyrównujemy wierzch i pieczemy w
piekarniku nagrzanym wcześniej do 180 stopni przez
około 50 minut.Kroimy po przestygnięciu.

Przepis z bloga Raspberries and cream – dziękuję.